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第23章（第4页）

**食客点评：**

-**美食博主小美**：“这姜葱鸡，姜葱味浓郁，鸡肉鲜嫩，真是美味！”

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####6。**新疆大盘鸡**

**食材准备：**

-鸡肉2斤

-土豆2个

-青椒2个

-干辣椒50克

-花椒30克

-姜蒜适量

-料酒2勺

-生抽2勺

-老抽1勺

-白糖1勺

-盐适量

-葱花适量

-香菜适量

**烹饪方法：**

1。鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。

2。土豆去皮，切成块，青椒切块备用。

3。热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香。

4。加入鸡肉，大火翻炒至变色。

5。加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6。加入土豆块和适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

7。加入青椒块，继续煮5分钟，加入盐调味。

8。撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-**刘嫂子夫妻**：“这新疆大盘鸡，鸡肉鲜嫩，土豆绵软，香辣可口，真是过瘾！”

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####7。**客家咸香鸡**

**食材准备：**

-鸡肉2斤

-盐适量

-料酒2勺

-姜蒜适量

-葱花适量

-香菜适量

**烹饪方法：**