苗疆小说网

苗疆小说网>明星私房菜 吐槽 > 第004章 吃面(第3页)

第004章 吃面(第3页)

杭州许多知名面店都有自己的招牌菜,比如菊英面店、奎元面馆、慧娟面馆的片儿川都做得很好,而苍蝇小馆大学路面店,以及德胜小区的无名面店做的那碗猪肝面更是火遍杭州,忠儿面馆的猪腰子面,阿强面馆和阿良面馆的爆鳝面也是杭州人的最爱。

总的来说,杭州最流行三种面——片儿川!猪肝面!爆鳝面!

而杭州的面跟其他地方的面有些许不同,杭州面讲究浇头!且面条本身最好是手工做成的,因此,穆冉一边和面一边思考,今天的浇头到底要做哪种?

穆冉在盆里活着面,一般人和面很容易把握不好度,不是太硬就是太软,穆冉喜欢有嚼劲的手工面,因此在做的时候,费了不少心思去活,当然,如果一般人把握不好,可以遵循宁硬勿软的原则。

活好面,穆冉把面盖好,让面饧30分钟。

【哇!主播和面的手法好酷炫!】

【主播什么不酷炫?主播你现在做出来的屎我都觉得是香的!】

【楼上真恶心!】

【楼上别跑题,第一次见到做面,真的很期待呢!主播,面真的像资料里说的那样好吃吗?】

因为厨房没人,穆冉点头笑道:“当然!中国早在3000多年的殷周时代,就已经有了简单面食文化的萌芽,到了唐宋,面条的种类开始多元化,有人切长条,有人拉成长条,更有将面糊用汤勺拨入沸水中煮熟的,到了元代,面条发展成形,这三千多年来,中国人多亏了米和面,面要是难吃,怎么可能被人喜欢这么久?”

【主播懂得好多!送主播1小时时间。】

【楼上大款,鉴定完毕!】

“谢谢送我的时间!看来我又可以多活点时间了!”穆冉嘴角噙着一丝笑意。

【主播笑起来好美!以后要多笑笑哦!】

“真的吗?”穆冉耸耸肩:“我还不知道自己的样子。”

【哇塞!忽然好期待主播照镜子的那一刻。】

就在这时,穆冉发现眼前进度条上的时间越来越多,已经有一天半了。

这是个好的开始!不过,穆冉看着眼前的厨房开始发愁,她不停思考,要怎么来做这面的浇头。

做一碗好面,首先要用好的料,用料新鲜才能保证做的面好吃,穆冉查看了一下所剩的食材,发现大部分菜都有些蔫,她掀起地扔了这些蔬菜,心道,难怪醉玲珑的生意不太好。

穆大海和黄老板走进来。

“穆冉,你要什么食材,尽管说!”黄老板说。

“是啊,丫头,有什么不知道的可以问我!”

穆大海说完,想到女儿和面的动作,眼神里流露出一丝异样。

穆冉却没注意到这一点,只问:“我现在需要做面的食材,这里有哪些材料是新鲜的?”

穆大海在菜架子上挑了挑,说:

“猪腰、猪肝都是早上猪贩子送来的,洋葱对了!桶里还有几斤黄鳝,笋和青菜也有现成的!都很新鲜!”

穆冉挑了挑食材,考虑到今天有四个人吃饭,最终定下了要做的面——爆炒猪肝面和爆鳝面。

已完结热门小说推荐

最新标签