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第46章 爆炒牛肉（第2页）

林惠敏说明了来意，林老先生放下筷子就赶紧跟她打电话。

林惠敏在电话跟女儿简单交代了一下，汤芫在电话那头就忍不住爆了粗。

汤芫说：“大伯肯定有问题！妈，别怕，就按你说的，追查到底！”

林惠敏回想起汤伟业的一举一动，特别赞同女儿：“我本来也觉得他有问题，但细想就觉得不太可能。但就今天看来，你爸变成这样他肯定也脱不了关系。”

汤芫那边顿了顿，说：“妈，咱们得尽快搬，远离那窝子人。”

林惠敏准备走的时候，看到林老先生那孤零零的一圆碟面饼，就问：“林老，吃饭呢？”

林老先生看了那块面饼，苦笑着说：“可不是？你女儿不在，我就只能清淡点儿了。”

林惠敏想了想，说：“那要不……我给你炒几个菜？”

林老先生双眼一亮，也不客气，马上说：“冰箱里还有些牛肉和排骨，刚买回来不久的，不过怕人浪费了那牛里脊，没让人做……那就麻烦大姐了！来，丫丫是吗？来跟你爸爸一起吃！”

林惠敏推辞，说：“我给你炒几个菜，我们回家吃就成了。”

丫丫懂事，细声细气地说：“谢谢老爷爷，不过咱们回家再吃就成了。”

汤伟鹏是什么都不懂的样子，只管紧紧拽着林惠敏的衣角，眼睛略惊恐地看着四周。

林老先生摆手，不肯作摆，把琼姨叫来洗米煮饭：“多人吃饭菜才香，都陪陪我这个老头了，啊？”

最后还是决定大家都留下来吃饭，林惠敏去厨房，丫丫和汤伟鹏还有林老先生去客厅坐着。

汤伟鹏被折腾得面上都是泥尘，虎口的血都结块了。

林老先生让琼姨给绞了条湿毛巾，交给丫丫替汤伟鹏擦脸，琼姨带拿了药绵和消□□水过来。

有丫丫在，汤伟鹏虽然还是惊惊乍乍的，但是也不会一下跳开。

琼姨就在丫丫的配合下替汤伟鹏清理了伤口。

林老先生看得直摇头：“这都是作的什么孽哦！”

牛里脊肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸。

林惠敏想了想，决定还是滑炒。

牛肉刚放进冰箱，还没冻起来，她照着肉纹横切成薄片，切好装碗，加点儿蚝油和生抽拌好，往里加一勺淀粉，篦了蛋清加进去，再加一小勺米酒将牛肉片浆好。

姜葱切丝，热锅下油，油稍热她就把浆好的牛肉片倒进去，牛肉片一滑散就铲出，等油温再热一点的时候，再把牛肉片下锅。

她一边手快速翻着牛肉，另一边手往碗里加了两小勺淀粉，往里冲水，拿筷子搅均，撞进热锅里，大火爆香，再颠几下锅，牛肉就都均匀地挂了一层蚝油色的酱汁。

林老先生闻着香味，牛肉一端上饭桌他就忍不住夹了一片放进嘴里——牛肉嫩滑脆香，酱汁顺着筷子流下，每嚼一下那酱汁就从肉里渗出来，淡淡的酒香回味无穷。

肉，向来能给人的食欲和味蕾带来无穷的满足感，尤其是入味的肉。

这片牛肉让林老先生想起自己年轻的时候，那时他还爱呼朋唤友，去馋嘴街中间的大排档切上两斤猪头肉，点上米酒加几个其他小菜，咬一口脆爽的猪头肉，喝一小口酒，谈天说地，生活好不写意。

他继续夹着牛肉，吃一口，问：“林大姐啊，那你以后有什么打算？”

林惠敏把那条排骨斩了块，下花生油、生抽和姜蒜丝腌着，正往锅里注水，听到他这么问，就应：“刚才芫芫跟我说，江城那边的铺位已经找好了，咱们可以随时搬过去。等她回来，我跟她商量好这些东西怎么搬。”

林老先生一边听着一边说好，其实他没留心听，只顾着用勺子铲了一勺混着酱汁的牛肉放在那块圆形的薄面饼上，再对折两次。

折好，他放进嘴里一咬，顿时打开了新味觉的大门——面饼咸韧，夹着牛肉咬上一口，面饼的咸透着牛肉的香，牛肉被面饼吸去了酱汁，更加不腻喉，两者一结合，这味道口感堪称完美。

等他把面饼就着那勺牛肉都吃了下去，他才反应过来：“搬到江城去？这不难！这样吧，让我儿子派辆小货车下来，叫几个苦力帮你们把家具装车，简单！”

林惠敏一听，心里十分感激：“林老先生，这……怎么好意思又麻烦你呢？”

林老先生说：“不麻烦！你们这情况，却实是不能再在这里待下去了。小芫是个聪明女孩儿，她应该到江城去，那儿更多发展机会，对她将来好。”

林惠敏点点头，看了眼在旁边夹牛肉吃的丈夫和丫丫，说：“可不是么，女儿现在主意大了，我都听她的。我现在丈夫也找回来了，有他和丫丫，还有芫芫陪着我，去哪儿都无所谓。”

汤芫接到电话的时候正在江城的房子里打扫卫生，庄时泽替她提水换水。

这幢小三层的楼房只有六十来方，楼梯在屋子里面三分之一的位置，楼梯底对外，但不正对着门，还是铺着木地板的楼梯，看起来十分古典优雅。

这房子其实保养很干净，大概是邱先生要求的，租客也都是邱先生挑选过的，厨房出其地整洁。