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第33章（第2页）

请做一道——鲍鱼焖土鸡

材料：鲍鱼、土鸡、姜、料酒、盐、姜葱段、红干椒、香菇、蒜头、红烧汁

功能：鲍鱼肉含多种维生素和微量元素，鲍鱼属于低胆固醇的食品，不易造成人体胆固醇的上升，维生素e含量丰富，是预防心血管疾病的健康食品。鲍壳还可作为中药“石决明”使用。

鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

任何方法烹饪，服下立即见效。

这次的功效说明有点长，汤芫被丫丫叫了好几声才回过神来。

鲍鱼焖土鸡是吧？汤芫顿时信心满满地往外走：“丫丫你先跟你爸爸坐着，我去买只土鸡回来。”

她其实是想做做样子，材料肯定已经在厨房的锅里了，但是丫丫在，她不能当着丫丫的面去把锅揭开。

谁知丫丫眨了眨眼说：“敏姨刚才说她买鸡去了。”

汤芫愣了愣，随机应变地钻进厨房：“可是我记得这里有一只之前处理好的……”她边说边揭着其中一只锅的锅盖，十分浮夸地瞪眼睛张嘴，“呀！你看！这里真有一只！”

丫丫的脑洞还没被开发过，走过去一瞧，笑出一口小白牙：“还真的有！”

汤芫笑着摸摸丫丫的头：“来，咱们先把鲍鱼肉挖出来，我洗鲍鱼，你去柜子里把香菇找出来泡上。”

两人分工合作，汤芫只一会儿功夫就把鲍鱼都去了壳，“菜谱”送的鱿鱼加上林老先生给的，一共二十来只，都是肉肥鲜嫩的好鲍！

她往鲍鱼肉的撒一把生粉，拿只刷子来回刷了好几遍，每个鲍鱼都撕去毛边，两面剞成花刀，再片成两片。

沥干水之后她就打火加锅下点油，把鲍鱼放进去，调小火慢煎着。

这鲍鱼捏着十分弹手，下锅皮肉紧连，也不粘锅，没一会儿就在汤芫的铲子底下变成了金黄色，散发贝类的肉香。

汤芫把鲍鱼都铲起放在一只盘子里，土鸡洗净，煮开一大锅水，把鸡放进去焯一会儿。

丫丫把香菇泡上了，一边煮着饭一边跟她爸爸说话。

说来也奇怪，丫丫走过去她爸就特别安静，也不叫，只是偶尔轻轻地“啊”一声，像是在回答丫丫。

汤芫特别心疼丫丫，这孩子从小被家人抛弃，最后还认了个傻疯子做爸爸，而且看起来特别孝顺，上天到底不公平，让丫丫生来就一无所有。

相比起来，汤芫觉得自己太幸福了，她心里突然生出一种要照顾丫丫的感觉来——她这种照顾只限于想多给她工钱，平时多帮着她。

至于其他的，她自己的前途也暂时不是很明朗，也只能尽这点微薄之力了。

鸡焯好水，她拿口大砂锅，把鸡放入砂锅里，加清水没过鸡面，加入两片姜和和米酒，开大火煮着。

林惠敏没一会儿就回来了，见汤芫已经把鸡炖上了不由得惊奇：“你买鸡了？”

汤芫含糊着带过去了，不过林惠敏也没追问，朝汤芫扬了扬手里的鸡：“这只先养一晚上，明天再做别的菜，我去看看火。”

林惠敏看鸡汤煮开了，就转小火让它继续焖着：“我转小火了，这是准备做什么……哟！这鲍鱼可漂亮了，不是……那个汤芫小朋友，你这刀花是越来越长进了啊，这纹路比菠萝皮长得还整齐啊！”

汤芫正往红烧汁里加白糖酱油和蜂蜜，边拌边转移她妈的注意力：“可不是，我谁的女儿啊！哎，妈，丫丫她爸情况怎么样了？”

林惠敏就照着丫丫的话给汤芫说了一遍，末了她叹了一口气：“我刚才出去买鸡之前去老街那边转了一圈，这阵子暂时都没房子出租呢，待会儿咱们得去把我床底那弹簧铁床拉出来，让丫丫她爸在这床上凑合。”

汤芫手里的动作没停：“行，我跟你睡，让丫丫睡我那床。”

锅里慢慢地渗出鸡肉的香味，汤芫把煮好的鸡捞出，林惠敏围了围裙把鸡斩件，放进煎锅里，加入几片姜片，倒入汤芫调好的酱汁，开火煮着。

煮沸后她转中火，用勺子将酱汁淋在鸡上，淋了一会儿后盖盖小火焖煮。

汤芫这时已经另起一个炖锅，倒入煮过鸡的鸡汤，加入香菇，大火煮开了，转小火焖着。