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104 我心悦你（第3页）

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接着均匀的挤在不沾高温布上，挤的时候手要稳，这样出来的面糊才均匀，与面糊面糊之间留出缝隙，因为烘烤时面糊出现裙边会膨胀。

7

让面糊静置一个半小时左右，用手触摸面糊表皮有点结皮不沾手。

8

烤箱预热160度，放中层烘烤4到6分钟左右出现裙边。然后打开烤箱门。把温度调为120度，烤盘放倒数第三层，烘烤15到20分钟。

9

凉透后从不沾布上取下马卡龙即可。

注意事项

在制作过程要注意掌握火候！

【摘自香哈网·巧克力蛋糕】（复制的时候这个妹子有好多颜表，炒鸡可爱～）

做法

1。

先把巧克力拨开后隔水加热OUO注意不要让巧克力直接接触到火源哦～（在融化时要搅拌呦）

2。

把蛋白跟蛋黄分开各别装到碗里（＾◇＾）

3。

搅拌我们的巧克力确认它全部都融解惹～

4。

把蛋黄加到巧克力里搅拌（*｀ω）

5。

把蛋白打发《千万不要用筷子》可以用打蛋器或汤匙蛋白如果打发好了把碗倾斜它也不会掉下来（。□。）

呦～

6。

先把31的蛋白倒入巧克力里搅拌再放31的蛋白（（切伴））最后把全部都倒进去（=｀）人（｀=）

7。

把模具涂奶油或烘焙纸慢慢的倒进模具里

放入烤箱170度30分

8。

脱模后就完成惹～（￣▽￣

【摘自互联网·巧克力蛋糕】

既天然酵种巧克力蛋糕（1）之后，又根据自己的喜好，稍稍改动了方子：低粉换成了中粉；酵种用了全麦酵种；牛奶换成了水，不过用量比例比之前那个多一些——因为用了中粉吸水性比低粉强，而全麦酵种本身就比高粉酵种要干（全麦吸水性更强）；还增加了半包咖啡粉，略略减少了油的量。整体的感觉这么一调整么，首先，巧克力味道更加浓郁了（咖啡粉的功劳），而且全麦酵种里星星点点的麦麸、胚芽经过长时间浸泡发酵，香甜有韧性，跟略有些Q的蛋糕体十分的搭。

无思远人

食材与明细

中粉200g