梭子蟹两只拆了做成芙蓉蟹，剩下一只也是拆了，同大银鱼、鸡胸肉、田鸡、虾一起剁成泥，混上鸡鸭蛋清，加上花椒粉、盐、白酒，做成丸饼蒸熟后做成水陆珍。 最后一道甜点则是西瓜膏。 这道甜点很有些意思，别看江上弦在乐仙楼出了不少新菜式，可也学了不少菜式，这就是其中一道，她刚开始以为是单纯的用西瓜汁做的点心，没想到古人是真的风雅至极。 取五月桃花汁、西瓜汁一瓤一丝，洒尽，以文火煎至七八分，始搅糖细炼。桃膏如大红琥珀，瓜膏可比金丝内糖。 作为最后一道果子，无论是外形还是颜色，亦或原材料，都十分符合今日。 听完李猛汗都下来了，一声不吭的手里的动作却快了一倍。 就连周英话这么多的人听了之后也只嘟囔了一句：师父，你莫...