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两个周期的时间过的飞快,就在亓官临白做一道赛螃蟹的时候到了。
雪白鱼肉,金黄鸡蛋,白的似蟹肉,黄的似蟹黄,滑嫩可口。醋让这道菜微微酸口,姜末去腥,盐糖调味,简单的赛螃蟹就出锅了。夹起一口软滑爽口。
易川看着伴侣的目光充满惊奇。他感觉伴侣就像是一个宝藏,无论是做饭还是床上♂姿势,解锁无数,让易·火车·川开启了更多新世界的大门。
金黄雪白的赛螃蟹被放在西红柿和小白菜做成的摆盘。这两者也不是单纯的洗干净切片摆好,而是将小白菜和西红柿打碎与鱼肉糜『揉』在一起,将其搓成小丸子,用滚水一汆,鱼肉丸子很容易就熟了,白白绿绿红红的丸子圆滚滚的。亓官临白并没有将丸子做成那种小巧的,而是巴掌大,毕竟易川吃那种小丸子,一口就吞了。
用小麦磨了白面,面粉筛过好几遍,已经很细了,用这种白面蒸了馒头,好大一个。
虚塌塌的馒头带着麦子的香气,发酵的美味冲进人的鼻翼。热气腾腾,稍微用手指一按,雪白的馒头上就有一个小小的坑洞,不过很快就恢复自然。
第一次蒸馒头,亓官临白本来没多少信心,然而蒸笼打开的一刹那他就稳定了自己的自信。除了大了一点,还是很完美的嘛。
不过易川就很喜欢吃了。
亓官临白生于北方,北方人爱吃馒头,有充足的饱腹感。比起米饭来,大多数北方人更喜欢扎实的大馒头或者面条作为主食。
今天午饭比较简单,除了赛螃蟹外,只有抹到馒头上的腐『乳』和卤好的卤味。
对于卤水,经过几次改良,这大概已经成亓官临白自己的秘方了。浓郁赤红的卤汤里加了各种香料,在之前,各种下脚料,牛肉,猪肉都放进去煮,煮的时长不一样,但是卤汤的入味程度都是一样的。
肉类的油脂融入了其中,用上好高汤做底的卤汤融入更多味道。没有让卤汤变得味道多变,而是更为醇厚浓香。经过多次调弄,卤汤已经达到一种饱和,却又像是缺乏似的,肉类放入其中,饱和,又缺乏,形成一个循环。
卤汤的气味被风轻轻携出去。
院子不小,倒也不大。那股子味道轻巧地飘到没有门窗的房子里。
住在附近的人们平时对不知何处飘来的每日饭香味都快麻木了。明知道自己吃不上,明知道今天有,明天也有,偏偏控制不住自己的口腹之欲。
而今天,众人更为难过,因为这股子香气简直让人想去寻找是谁家做这么香的东西!
醇厚的让人想挠自己的胃,想安抚胃的闹腾。口水不断分泌,那浓香仿佛是会黏在身上,走到哪儿都能闻到这股香气。正在做各自事情的兽人们停顿片刻,陶醉似的吸吸鼻子,有人都忘了抹掉口水,任凭晶莹的『液』体落在地上。
……
亓官临白捞起卤的漂亮的鸡爪,鸡胗等,一大块猪肝也被捞起来。切成片摆在盘子中。猪蹄也拿出来,红润润的让人看着欣喜。
易川拿起一个猪蹄,皮肉里的胶原蛋白充足,每一口下去都是满满的肉味。油『色』清晰,筋肉分明。就连细小的骨头里都有卤汤的卤香。让人反复啃咬骨缝中细小的肉或筋,不断唆那种让人『迷』醉的味道。
“白亓大人,白亓大人!”外面传来喊声。
亓官临白叼着抹了酱的馒头转过头,炒的酱有两种,一种是鸡蛋黄豆酱炒,一种是西红柿的酸咸口。馒头掰开一小半,抹的满满。
来传信的小巫使喘着气,是个年纪不大的幼崽,白皙的小脸蛋浮起红晕,应该是累出来的。
“白亓大人,青巫大人说,什么比赛今天下午就要开始啦。”小巫使眨着眼,咽着口水,努力要绷起脸表现出一副认真严肃的样子。
亓官临白笑起来,『摸』『摸』她的头,然后转身用干净的菜叶子包起来一些卤味。
“给你们青巫大人带上,还有你自己的份。”另一个小包也是卤味。
小巫使高兴的眼睛都亮了。
“去吧,我下午就到了。”