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第165章 如何让老祖宗吃上肯德基（第2页）

“这么些油，能炒多少菜了。”百姓既是眼馋又可惜，油对于他们可是珍贵东西。

南北朝时期虽然出现了炒菜，但直到宋时随着铁锅的完善，炒菜才进入人们的视野，油炸食品也是从这时发扬光大的，就比如油条又名油炸桧。

他们现在主要的烹饪方式就是蒸煮和烧烤。

“这是油炸食品，主要是鸡肉，先是腌制，哎呦，好像没那么多调料。”姜瑜想教他们都教不了。

不过还是尽善尽美的把她的食谱说了出来，“腌制两小时之后，淀粉和面粉混合在一起，将鸡肉来回裹几次，然后等油热下锅炸就行。”

“说的很简单，等我试试。”苏轼很庆幸自己生活在这个时代，好歹大部分东西都有了。

还学会举一反三，“既然鸡排可以炸，那么猪排也差不多吧。”

不过更多人还是一脸迷茫。

“淀粉是什么粉？什么东西沉淀的吗？”

“那么多油也太奢侈了。”

“怎么做一口能将油烧热的锅子。”

“你们是不是有其他油的提炼方法？”邓绥问道。

看姜瑜丝毫不心疼油的样子，说明油至少在他们现代每家每户都有足够的，能养活十四亿人口的油，必然不仅仅是猪油。

姜瑜点了点头，她也了解过古代大致吃什么。

【秦汉时期主要都是动物油，简简单单的提炼动物的油脂，如牛羊有角，其油叫脂；猪无角，其油称膏。民脂民膏一词就是这么出现的。

等到张骞出使西域回来之后，芝麻的引进，让中国人得以吃到廉价的食用油，从这时起，开始出现植物油，但主要用于制绢布，而且提炼不多。

直到宋代，植物油的食用才逐渐普及，出现了麻油、豆油、菜油、茶油等。

据明朝《天工开物》记载，“凡油供馔食用者，胡麻、菜服子、黄豆、菘菜子为上；苏麻、芸台子次之；茶子次之，苋菜子次之；大麻仁为下。”】

“看来宋朝也并不是一无是处。”刘彻感慨道，姜瑜说了不知道有多少东西，全是宋朝发明普及的，除了军事之外还是有不少可取之处的。

“我们现在主要的植物油，北方大豆、花生、玉米、芝麻，南方油菜，当然还有什么瓜子、橄榄什么的油。”

“这油菜我倒是听过，但是没有多少油啊。”赵煦说道。

油菜早在东汉时期便传入了中国，东汉时期的《通俗文》就记载了：“芸薹谓之胡菜”。

但是受限于地理天气，再加上与芝麻差不多的生长周期，出油率比不上芝麻，因此种植面积远远不如。

直到元明时期从外国引进了越冬型油菜，这种秋种夏收的油菜为两年三熟与一年两熟地区提供了便利的轮作条件，成功地立足于长江流域一年两熟地区。

懂了，又是他们现在没有的。

“那花生呢？”赵煦又问。

“这个说是在明时期传进来的，你们好像也没有。”姜瑜又语气一转，“但是好像宋元就出现了，你们回去找找。”

几个人仍旧眼巴巴的看着姜瑜。

姜瑜翻了翻系统商城，好的，有这几种作物，又向系统赊了一大笔款，总算把这几种作物发往了各朝各代。

同时还把榨油方法以及各种植物的种植养护方法一并贴了上去。

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