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第45章 熬蘑菇酱（第3页）

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捡回来的蘑菇，用水清洗干净，切成蘑菇丁，一会熬酱。

然后他切出两斤左右的肉，剁成肉沫。

其他的配料，就简单的酱油、糖、盐、白芝麻、姜葱蒜和花椒粉。

有条件的话，还可以加点豆瓣酱进去。

铁锅烧热，放三勺猪肉，等油温到四五成热的时候，就放肉末进去翻炒，炒至肉末微微焦黄，就倒入切好的蘑菇丁。

一直翻炒，直到蘑菇丁里面的水分都逼出来，就陆续放酱油等配料。

宋芫一手握着锅铲，指挥在灶前烧火的二林：“火有点大了，转小火。”

已经能准确地掌握各种火候的二林，熟练地拿起火钳从灶洞里夹出一根柴。

看得宋芫都想给他颁一个“烧火小能手”的称号。

二丫从外面回来，手里还捧着一束野花，刚进到院子，就闻到一股肉香味，从厨房里飘了出来。

她迫不及待地跑进厨房里，还未进门，雀跃的嗓音就已经先响起：“好香啊，哥，你又在做啥好吃的。”

宋芫道：“蘑菇酱。”

锅里散发着浓郁的酱香味，简直让人无法抵抗。

二丫咽了咽口水，光是闻着都这么香了，不知道吃起来会有多么美味。

也得亏他们住在村尾，附近也只有牛家做邻居，不然天天做饭这么香，他们家的墙头都得让人给扒烂了。

“哇——”

这时，隔壁屋里传来幼崽的哭声。

是丫丫醒了。

二丫深深呼吸一口香味，然后才跑进房里，抱起哭嚎的小妹，拍拍她的背，嘴里哄着：“哦哦，不哭不哭。”

蘑菇酱熬好后，宋芫另外盛了一碗，叫二林：“送去牛婶家，记得把碗拿回来。”

二林端着碗，二话没说转身就走。

没过多久，他便拿着一把韭菜，和几个烧饼回来。

宋芫斜眼看他：“让你把碗拿回来的，碗呢？”

二林解释：“牛婶把酱倒出来，发现碗里还剩有油，她就说，这油不吃浪费了，等她把油吃完了，再给送回来。”

很好，这很符合牛婶节俭的性格。

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