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第112章 最差喜宴炒菜面（第2页）

“李叔，你要是做炒菜面的喜宴，也不是不能够做，不过你要确定好了，我这边就要确定一下菜，我们要早点准备了。”

听见赵有田这样说，李村长哪里能够不知道，这已经是没有办法中的办法了。

于是，赶紧的说道：“赵大厨只要能够做出席面来，我就听你的，你想要怎么弄，就怎么弄，我绝对支持你！”

听到李村长这么说，赵有田从自已的斜挎包里拿出了纸笔，将眼前放在桌子上面的食材都给记了一下，有多少量，顺便的询问了一下他们家准备油没有，毕竟，想要做的好吃，肯定是挺缺油的，特别是他们家估计鱼才是主角，没有油肯定是没有办法吃的。

李村长闻言，顿时赶紧的说道：“赵大厨我们家，从去年就开始攒油了，一共攒了6斤的油。”

赵有田将食材记录一下，然后，赶紧让李村长将猪肉放在水井里面吊着，主要是怕不新鲜了，虽然说，现在整体的气温是下降的挺多了，但是这几天是大晴天，还是放下去吊着好一些。

炒菜面的宴席，赵有田之前是没有接触过，不过，最新在食堂里听到师父他们几个人在聊天，自已也是有了解，加上这个时候，结婚有钱的就是八大碗，没钱的就是炒菜面。

炒菜面不是大排档的炒面加青菜，而是一种酒席的形式。

光听名字就能够知道，这个炒菜面主要是炒菜和面相关的。

炒菜面其实是有很多的讲究的，比如说炒菜面里面的菜讲究的是四凉四热，然后，面必须是打卤面。

赵有田也开始思考了起来，虽然说现在食材少，自已怎么的也要将炒菜面的席面给整出来。

现在一共就3斤猪肉，做什么硬菜，一桌都不够，赵有田想着炒菜面里面的四个凉菜，赵有田思索了半天想着，那就直接给安排小酥鱼，他们不可能四盘鱼都弄不上来。

接着就是弄一个煎素灌肠，实际上就是一整粉面子块，切片煎了之后，沾上蒜水。

这个穿越之前，曾经在网上火过一段时间，自已也是亲自的进行过尝试的，所以，这个对于自已没有什么难度。

第三个凉菜赵有田准备安排松花皮蛋，凉拌肯定不能够凉拌了，要摆上一个造型，不过十个是有点少的，赵有田打算明天再给添上一点配菜问题不大。

第四个凉菜，什锦丁除了会和打卤面的菜码重合，其它的应该还好。

至于四个热菜，赵有田想着，第一个就是红烧土豆鸡块，这个时候，土豆应该是不缺的，等会儿问一下，要是没有，直接的改成萝卜也行。

两只鸡要上四桌，只能够加一些配菜，量不能够少。

第一个菜红烧土豆鸡块，第二个菜木耳肉片，第三个菜就是黄花菜炒肉。

第四道菜赵有田，打算做一个干炸丸子，而且还要多做，当然这还要看一下等会儿他们捕鱼回来有没有鱼多，要是有鱼，加上一点鱼，干炸丸子才能够好吃。

稍微的在自已的笔记本上面整理了一下，这次炒菜面喜宴的菜就出来了。

四个凉菜分别：

第一道，香酥小鱼；

第二道，煎灌肠；

第三道，松花蛋；

第四道，什锦丁；

四个热菜分别：

第一道，红烧土豆鸡块；

第二道，木耳肉片；

第三道，黄花菜炒肉；

第四道，干炸丸子。

打卤面的菜码是萝卜丝，大白菜丝，胡萝卜丝，酸辣土豆丝。

另外必须两碟咸菜

打卤面用木耳，黄花菜，鸡蛋卤。

一桌两盘馒头，一盘四个

赵有田将自已列好的菜单递给李村长。。。。。。