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第61章 日常（第2页）

5点开始做菜。首先是清水汆丸子。

汤锅内加入一半清水。大火烧开。转小火。右手抓肉馅儿。用力挤压，从虎口处肉馅冒出，然后用勺子刮取。快速入锅。这样一个个小丸子就做成了。

全部入锅后，继续小火。保持水微沸不沸的状态。直至所有的丸子全部漂浮起来。接着撇去浮沫。

另起一锅。把切好的冬瓜。下锅大火煸炒。煸炒至微微软塌。倒入一旁的汤锅内。

接着汤锅内大火烧开。加入一把虾皮。盐。一点点糖提鲜。这样一份冬瓜丸子汤就好了。

空心菜则是直接下锅清炒。要记住火力必须够大。这样炒出来的空心菜才不会发黄软塌。

“吃饭啦，老婆。”陈凡端着饭碗。

“来啦。”看桌上的一菜一汤。“老公牛腱子熟了吗？熟了就切两片呗。”

“行。”陈凡放下碗。捞出一块酱牛腱。刚刚卤好的牛肉。浑身还散发着热气。

陈凡用刀切成厚厚的片。主要是没冷却外加定型，现在切太薄容易碎。切了大约半个牛腱。剩下的依旧泡在汤内。等明天再捞。

“给尝尝吧。”江夏拿着筷子立马就捞了一块。“不错。还是原来的味道。”随后竖起了一个大拇指。

“OK，那就好。”陈凡也尝了一块。不错。

两个人胃口还可以。桌上这点菜全部解决了。

“好饱啊。不过还是在家吃的最舒服。”江夏揉了揉圆滚滚的肚子。

“在家吃一个礼拜。就会又想念外面的美食。。”

“嘿嘿。至少这半个月应该是不会想的。对了，还有海鲜。这段时间真的不想看见。”

“那这段时间我们就尽量吃肉。O不ok。”

“OK。”

“我去把骨头给处理了。”

“啊。晚上还弄什么好吃的吗？”

“没。是为了明天吊汤。我不是看攻略，他们说做菜放点浓汤是最好的嘛，我就今天买了几根大骨头和老母鸡，老鸭。”

“行吧。”

把碗塞进洗碗机。陈凡开始处理。首先鸡和鸭全部切成小块备用。大骨头已经提前叫摊位老板砍好了。牛骨因为买的是脊椎。本来就是一小节一小节的。

陈凡把所有食材全部焯水。接着准备开始吊汤。但是突然才发现一个严重的问题。

家里没有合适的锅。这么多的食材全部进入汤锅的话。水只能加一点点，这样根本吊不出汤来。估计表面刚烧开。底下都快焦了。

找了半天也没找到合适的法子。今晚只能放弃。

“今天搞不定了。”

“怎么啦老公。”看到陈凡从厨房里出来。江夏问道。

“家里锅太小了。没办法。现在只能把焯好水的食材扔冰箱。明天回乡下爷爷奶奶家。用土灶。”陈凡摆了摆手。

“行吧。正好咱们回来了。明天也得回去看看。而且给他们带的点心什么的不也得拿回去。”

“行。”