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五十三充满人性化的稽核（第1页）

第三天，稽核组的信贷小组提出要到安延汽车城公司和岸尾经济发展公司实地看一看，沈科长带队，金融服务社方面由徐东海、夏天陪同，安延公司方面由肖一林协调岸尾村一起接待。

上午十一点多，沈东平一行看完汽车城的工地，与岸尾村的刘森林村长交换了看法，心中已经有数。

徐东海看看时间已近中午，赶回去吃午饭来不及了，提议在宝安吃完午饭再走，沈、李两人考虑到应该从肖一林嘴上套出朱赤儿的更多情况，也没有反对一起吃午饭。于是，大家和肖一林一起来到宝安的一个酒店，准备吃午饭。

话说这肖一林能够得到朱赤儿的重用，自然有他的长处，那就是协调功夫了得。他那长得敦厚老实的外表也让人看了十分受用：很多话经他的嘴上说出来，就使得人们愿意听；复杂的事情经他自己做出来，那分寸也拿捏得恰到好处。

肖一林到了饭店，准备点菜时，问沈东平：“沈科长，喜欢喝什么酒？”

沈东平忙说：“不喝酒！我们工作期间不能喝酒。”

肖一林说：“我尊重您的想法。讲到点菜，我介绍一款菜给你们尝尝？”

徐东海说：“肖工，你有什么拿手的，就说吧！”

肖一林说：“我们今天来个‘和尚抱尼姑’，怎么样？”

李辉好奇地问：“怎么个抱法？”

肖一林笑着说：“我告诉你们，弄一个上好的新鲜猪肚，约两斤重，不要切开；弄一个不超过一斤半重的姑娘鸡。……”

这时，李辉问道：“什么叫姑娘鸡？”

“简单地说，没有结婚的小母鸡，就是姑娘鸡。”肖一林认真地解释道。

夏天笑着打断肖一林的话说：“肖工，你怎么知道，鸡群里哪个是结了婚的老母鸡，哪个是姑娘鸡？”

“这你都不懂？”肖一林用右手推了一下他那架在鼻梁上的近视眼镜，得意地说：“你看它的屁股呗！我再说得简单一些：结过婚的母鸡屁股上的洞大，没有结婚的洞小。明白了吧？”

大家听了肖一林的话都大笑起来。夏天笑着抬起右手点了点肖一林，由衷地说：“肖工真是博学多才。”

“我还没有讲完，”肖一林接着说，“姑娘鸡也不要切开，把里面的内杂掏掉洗干净就行了。另外，买上30克春砂仁，100个白胡椒，都用沙网布包好，放在猪肚里，再将完整的姑娘鸡也慢慢塞进猪肚里，用文火煲上一个小时，切片，再回炉煲十分钟，就成。”

李辉说：“有点意思。”

肖一林继续说道：“大家想，姑娘鸡比作尼姑好理解，但是，猪肚为什么叫和尚呢？它是取意于和尚穿着袈裟抱东西的样子。你看，和尚化缘来的、顺手牵羊的、甚至偷来的，什么乱七八糟的东西都藏在袈裟里面了。我告诉你们：这款菜，效果果然不同凡想，吃后连放的屁都是干脆利索，不留尾巴。”

大家听后又在“嘿嘿”直笑。

沈东平听肖一林说完，想道：“这个菜要一个小时来做，我正可以用这个时间问他一些问题，是个好机会。”便说：“我看就抱一回吧！大家愿意吗？”

夏天笑着说：“好！”

于是，肖一林马上叫厨师先动手做这个菜。

李辉好像听出了兴趣，问道：“还有谁点有地方风味的菜？”

徐东海说：“我点一个怎样？”

夏天说：“你说吧！不要跟肖工说的姑娘鸡一样。”

“看你说的！”徐东海先回敬了夏天一句，然后说：“我点的这道菜没有肖工说的那么复杂，菜名叫‘乱箭穿心’。”

沈东平说：“说说看，怎么个乱法。”

徐东海说：“取材：5厘米×5厘米白豆腐15块，每块一分为二，切成三角形，备用。生猛泥鳅二斤，养净，然后在即将下锅前半个小时，在盛装泥鳅的盆里倒进半斤花雕酒饲喂。此外，另备砂煲一个。制作方法是：将豆腐放进沙煲里，放上必须的料酒、高山茶油、胡椒粉、味精、鱼露等，然后，加水500克，将生猛泥鳅倒进砂煲。接着，打开炉火，慢慢升温。随着沙煲温度的上升，这泥鳅借着酒劲，急急如笼中之虎，忙忙若网中之鱼，为了生存，它们纷纷钻进温度比较冷的豆腐里面。在一块豆腐里，有的钻进了一条，有的钻进了三条，形状各不相同，就跟箭靶上插着的乱箭一样。随着温度上升到极限，但看那泥鳅，结果是一样，都慢慢的死去。它满身白里透红的颜色与全白的豆腐形成强烈的色差，刺激看客的食欲；而菜品中清甜可口的品质，则让吃过一回的人永生不忘，啧啧赞为嘴中佳肴。这款菜鲜甜可口、滋阴补肾。不但成人吃了效果明显，就连经常遗尿的小孩吃了也立马见效，再也不梦尿了。怎么样，来一款怎样？”