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第十六章 发酵食品（第2页）

董芸嗔道：“周大哥，你说什么呢？”周仓哈哈大笑，扭头出帐去了。

刘墉嘻嘻一笑，小声道：“芸儿，不如我们先只做几个吧，最好就在这儿做。”

“大哥怕是做不出来让人笑话吧。”董芸咯咯娇笑，应了一声，连忙去准备。

先让董芸准备好各样材料以及案板、菜刀、擀面杖等物，又让董芸用温水将酵母化开，再加些饴糖和羊奶以增加发酵的效果，刘墉指点道：“芸儿，你用这个温水把面粉和成团。记着，不能稀，就像……就像砌墙用的泥团那样。”

董芸点点头，加上面粉和了起来。“对，就是这样，要反复的揉搓，要揉得久一些。”不一会儿，一块面团便成型了，董芸又揉搓了约一刻钟，刘墉道：“可以了。”按照自己以前的经验，在面团表面盖上温热的湿布醒上一个时辰就可以了。

“这个叫发面。芸儿，这样要好一阵子呢。你去洗洗手，我们说会儿话吧。”等董芸回来坐在自己身边，刘墉问道：“芸儿，你常跟着华先生，可知军医们学得如何？”

董芸道：“还不错吧，学得挺认真的。对了，我也跟着华先生在学呢？”

“芸儿也在学？”

“是啊。华先生说，天下有病之人太多，而他一个人精力实在有限，不如多收几个徒弟。其实大哥学是最好的，不过既然大哥的志向不在此就算了。呵呵，可便宜我了。”

“华先生救苦济世，真是令人钦佩。其实芸儿学学真不错的，以后给女子瞧病可方便多了。”

“我可不学那么多，我只跟华先生学按摩和针炙。”

“怎么不学瞧病呢？”刘墉随口答道，突然心中一动，扭头一看董芸，只见她也在偷眼看自己，立时明白了她为什么要学这两样了，不禁更加感动，却只能装着不明白的样子说道“这个也好。到时芸儿便在我身上试针。”

董芸叹了口气道：“我可不敢。要是扎坏了我可赔不了。”

“如果扎坏了，你就得照顾我一生一世。”

“呸，呸，呸！又在胡说了。”董芸轻啐道。

两人东拉西扯聊了半天，待发酵时间到，刘墉便叫董芸拉开湿布，用刀切开面团，只见断面全是密密的蜂窝状，心中一喜，有门。

刘墉又叫董芸在案板上撒上干面粉，然后把面团搓成一条长的圆柱形，两端的面团切下来可在以后发面时用，余下的都切成一个个一般大小的短柱状，每个顶面再用刀轻轻划拉出一道浅痕，馒头的雏形便成了。

“一会儿等水烧开后，把它们放在蒸饭用的蒸笼上大火蒸上一刻来钟就可以了。”刘墉最后交待了一下，看着董芸兴奋地端着出去心中却有些惴惴，这牛是吹出去了，如果不行那岂不是太没面子了？

幸好功夫不长董芸便端着个冒着腾腾热气的盆子进来，喜气洋洋地道：“大哥，好神奇，居然胀成这么大了。伙房的大师傅们也都没见过，惊奇的很，都想拿过去尝尝鲜，吓得我撒腿就跑，嘻嘻！”

刘墉见盆中那馒头比蒸前胀大了数倍，一个个胖乎乎的，显然是成功了，心里也是挺得意的。只是那时面粉的颜色有些黑乎乎的，不太美观，稍感遗憾。

刘墉示意董芸尝尝。董芸挑了个小的，轻咬一口，细细咀嚼，果觉入口绵软，滋味当真不同，“芸儿可蘸着蜂蜜吃吃看，那滋味更是不同。”

董芸蘸着蜂蜜吃了一下，果然又香又甜又软，喜欢得不得了，边吃边赞。

刘墉心中叹了口气，这就算美味了？如果再吃到蛋糕、面包或饼干什么的，那还不得跳起来？刘墉暗下决心，自己一定要让董芸品尝到许多以前从没尝过的美味。

“芸儿，你去将董大哥请来。”

一会儿，董袭笑嘻嘻地进来了，口中还念道：“真有这么好吃吗？”眼睛看着软软的馒头也是惊奇不已，掰了一块尝了一尝也止不住的夸奖，“真是不错。我们可都是从没见过也没尝过这种东西。叫什么？馒头。好，我一会儿带些出去也让他们尝尝。”

刘墉道：“董大哥，其实此物的味道只能算一般。我们在制作时可以在里面加上大葱、肉馅后再蒸，这叫包子，那样的味道才好呢。我主要是想这东西制作起来不需要什么材料，用的时间短，正适合我们行军之用。”

董袭呵呵一笑道：“刘兄弟考虑得极是。那我就安排厨子来学，芸儿待会儿可要认真教哟。不如这样，明天正午我们就吃这包子。哥哥现在就想尝尝了。”

“董大哥，你吩咐伙房多备肉食，晚上除巡营之人外可以饮酒，但不得喝醉。今晚一是感谢华先生和芸儿，二是明天可要训练了，让他们今晚都放松的大吃一顿。”

“那好，我这就去安排。”说着，董袭拿起几个馒头出去了。

“以后不妨再做做面包、蛋糕，对了，还有饺子……”刘墉得意地想着，“芸儿，以后我们开家面铺吧，肯定生意兴隆。”

“大哥要做的话当然会生意兴隆，只是我觉得大哥该是做大事的人，可不该将心思放在这些小事上。”董芸立时给刘墉浇了一盆冷水。

“呵呵，芸儿提醒得对，我只是随便说说。”刘墉也知道刚才自己也只是兴头之语，不过听到董芸能这样劝自己也是十分开心。是啊，刚开始的时候自己确实是没半点信心，但经过这几件事后没想到以前学的东西还是挺有用的，并且自己还有许多这时代的人不具备的技能呢！难道还要平凡地活下去么？不行，既然到这个时代来了，就应该干一番事业，不用别的，就为芸儿也应该啊！