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第018章 光说不练有啥用（第2页）

李掌柜为人和善，这点子小事没放在心上，瞧见文墨长得漂亮还顺嘴夸了一句，最后才问到找厨子的事情。

“掌柜的，文账房已经写好了着我贴出去了，就是不知道有没有人来应招？”六子听见掌柜的问话，连忙上前答了。

李掌柜心里也清楚，这临时的厨子大概不好找，厨子学成出师后大都自己开了小馆子或签了工契进了酒楼，不会再在别的酒楼烧饭做菜。

“没人来也得想法子找出人来，今儿这六桌酒菜必须得整治出来，不然还不自个砸了招牌惹得同行笑话。”

李掌柜也犯愁，这酒菜是客人三天前就订好了的，眼瞅着到了跟前却出了这样的岔子，怎么能不急。

六子不敢搭腔，这上哪儿找人去？小声的嘀咕了一句。

“大厨不好找，半吊子厨就好找的很，刚刚文姑娘还说她能做呢！”

“哦？文姑娘能做，你都会做些什么菜啊？”

李掌柜离六子很近，听见他的话笑着打趣文墨，没认为这十一二岁的姑娘能做出什么像样的菜来，最多就是炒个猪肉、炖个鸡汤罢了。

文俊听见李掌柜的话有些着急，怕小妹惹了麻烦上身，刚要张口说话却被文墨抢了先。

文墨哪会给二哥机会让他说话，他一开口自己这银子百分之百是挣不成了，因此李掌柜话一落她立马张口说道。

“掌柜的，别看我年纪小，我会做的吃食菜肴那可多了去了，像什么青龙卧雪啊、松鼠鳜鱼啊、明珠豆腐啊、百花鸭舌啊都能做，还有佛跳墙、佛手金卷、佛手观音……”

文墨掰着手指，暗戳戳的尽报一些听起来比较高大上的菜名，最起码得先让他们相信自个知道很多菜，而且有可能是他们听都没听过的，这样好奇心被勾出来，后面的事情就容易多了。

文俊几人在一旁都听得目瞪口呆，尤其是李掌柜更是觉得不可思议，原本只是打趣小姑娘哪成想这文姑娘还真知道许多，这些菜名他连听都没听过呢！

“这、文姑娘，老头子我做酒楼掌柜少说也有二十年了，可你说的这些个菜名那是连听都没听过的，这真能做出菜来？”

文墨抿嘴笑了笑，自信的说道：“那是当然，还能是哄您的不成？”

“那你且说说这‘明珠豆腐’是怎么个做法？”

李掌柜对这几道菜感兴趣的很，追着文墨让她说说做法，也试试她是否真的会做。

“成啊，那我就说给您听听，省的您以为我是空口白牙说大话呢！这明珠豆腐其实做起来也简单的很，主料便是嫩嫩的南豆腐，首先用清水把豆腐洗干净，控水后碾成细泥备用，将一个鸡蛋清打入碗中加入面粉、地蛋粉或藕粉调成粘稠的糊糊，也留着备用，再将虾肉剁成小粒，马蹄、生姜切碎成末，然后依次将豆腐泥、虾粒、马蹄末姜末放入大碗中，调入酒、盐，胡椒粉和一个鸡蛋清，搅拌均匀后再加入鸡油。最后将调好的豆腐挤成大小一致的丸子，拖糊滚上特制的馒头渣入油炸熟呈金黄色后捞出装盘即可。”

文墨一段话说的极为利索，做明珠豆腐的原料有些是古代没有的，她便说成了别的代替，反正这里也没人知道不是。

李掌柜听文墨说的滔滔不绝还头头是道，心里已然信了几分文墨的话，嘴上却说道。

“想不到一块普普通通的豆腐还能有如此复杂的做法，听着倒是不错，只是不知吃起来味道如何？还有你说的松鼠鳜鱼、佛跳墙等其他几样菜又是何原料，怎么个做法？”

“掌柜的光是听也听不出个好坏，不若您把贵店的厨房借我一用，我做几道菜给您尝尝如何？”

文墨知道这掌柜的已经信了她，索性提出了借用厨房的想法，味道好不好只有吃了才知道。

李掌柜也正有此意，听见文墨的话，笑着说：“好，好，使厨房不过是小事一桩，若你真有这个本事，今儿我便让你做香满楼的掌勺大师傅，六子，你领了文姑娘去后厨做菜去。”

“小妹，你……”

“二哥，没事儿的，你就安心打你的算盘，等着品尝你妹子的手艺吧！”

文俊张嘴想说话被文墨一口打断，安慰了他两句之后跟着小伙计六子去了香满楼的厨房。

文俊见小妹说完就走不给他开口的机会，只得对着李掌柜弯腰拱了拱手，说道：“掌柜的，我妹子年岁小不懂事，要是……”

“无妨，无妨。”

李掌柜打断文俊的话，笑拍着他的肩膀说：“你小子怎的对自个的妹子这般没有信心？瞧她说的滔滔不绝的小模样，定是有些想法和本事在手上的，就是做不出什么来我也不怪她就是了，你就莫要再此七想八想了，安心等着便是。”

文墨才不管二哥文俊如何担忧，跟在六子身后走着，脑子里却在想着做些什么菜给李掌柜品尝，她并不打算做她说的那几道菜出来，因为简单的太过简单，复杂的又太过于复杂了。

比如那‘青龙卧雪’，原料其实就是黄瓜白糖，简单的都拿不出手，还有‘佛跳墙’又太过复杂费时，工序繁琐不说，用料也太过珍贵，都不适合。

松鼠鳜鱼还行，既拿的出手又没有太麻烦，那就做一道松鼠鳜鱼，再做几样好吃下饭的快手菜，也就差不多了。

“文姑娘，到了，您瞧瞧就是这儿。”