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第10章 白衣老者守陵墓(第2页)

蒋定听得出他语气间的情真意切,立刻停下了脚步。

陆子光接着无比恳切的说:“希望前辈能把这个秘密告诉我!如果不能做出同样味道的红烧肉,我们这个小店就会被拆迁了,到时,我们全家人,都没有了经济来源,我跟妹妹们都不能再读书,全家人都不知道怎样生活下去,请前辈指点一下,这是救我全家啊!”

听到陆子光这些说话,蒋定动容了。他这时眼中泛满了光,想了一会后,对陆子光说:“好吧,这次虽然有违师兄的意愿了,但毕竟是为了你们着想,相信师兄也会理解我的。”

说完,他转过身来,对陆子光说:“跟我来吧!我来教你怎么去做!”

陆子光一听,惊喜一阵,立刻感激地说:“谢谢前辈!”

一边说着,陆子光一边跟在蒋定的后面,不断往这山路上走着,走了一会后,果然来到了一个山洞中,只见这山洞里面打扫得干干净净,有着各种生活措施,洞前还有灶,以及煮食用具。

而在灶前,陆子光看到了一个锅里正放着脱毛的野兔肉,似乎蒋定要烹制这只野兔,作为这天的晚餐。

蒋定这时慢慢地生了火,然后把那个锅放到火上面,不一会,那锅里就散发着兔肉的香气。

“你闻一下,这个香味,跟你在山下面闻到的一般兔肉香味,有什么不同?”蒋定对着陆子光问。

陆子光用鼻子使劲吸了两下,接着说:“没什么不同啊,就是一般的兔肉。”他心里在想,难道蒋定的烹制方法跟常人是一样的,也没有任何的配料,就这样烧了吃?

“是的!没有任何的不同。这是因为,我用的火,是一般的火,所以火候跟平常人没什么不同,是一样的。”蒋定说。

陆子光不知所措,他似乎在等着蒋定把那个红烧肉制法的秘密说出来,可蒋定却不知道说到哪里去。

然而,蒋定接着说的话,让他认真起来。

蒋定说:“你知道,烹饪最重要的是什么?”

陆子光听了后,不懂得回答他这个问题,毕竟自己是个刚参加完高考的学生,跟父亲学了不到一天的厨,现在蒋定问的这个问题,他也很想知道答案。

他使劲的摇着头,在期待着蒋定把答案说出来。

“是火候!”蒋定把这个答案郑重的说出来,并且不再说话,似乎是要留给陆子光思索的机会。

“火候?”陆子光一阵惊讶。

蒋定继续说:“没错!是火候!如果有足够的火候,烹制出来的东西,就会美味。如果能把火候把握好了,就一定能做出美食!相反,没有足够的火候,或者没能把火候把握好,就不能达到最完美的境界!”

听到蒋定说完这番话,陆子光心中一阵激动,因为这刻他似乎已经找到答案了,立刻问蒋定:“你是说,我们的红烧肉,火候不够?”

“没错!”蒋定似乎觉察到陆子光的聪慧,立刻就听出了那句话的含义。

陆子光这时忍不住继续发问:“那前辈你觉得,怎样才可以达到足够的火候?或许,你告诉我,为什么爷爷做的红烧肉,会达到足够的火候?”

蒋定这时目光如炬,仿佛要射出光来,他望着那个微微烧着的火炉,以及那锅中慢慢烹着的野兔肉。

肉香四溢,然后这刻他们都觉得这个香味是不够的。

“不要眨眼了,我让你看看,是怎样能达到足够的火候!”蒋定一边说着,突然马步下沉,似乎要发功,接着,他缓慢地挥出一掌,然后双掌在胸前舞动起来。

那两个手掌越舞越快,快到陆子光几乎看不见,就在那掌速达到了一个难以想像的程度时,蒋定突然向着那个火炉双掌齐出!

只见有一股红火从蒋定的手掌处,雄雄烧出来,并加入到那个炉火之中,一下子让那个炉火加猛了几倍以上。

“哧哧哧!”那野兔肉在刹那间受到了极高温的加热,立刻发出更加急促的声音。

这一刻,陆子光闻到了一股他前所未曾闻过的香气。这股香气,让他直想扑过去,把那野兔肉吃个痛快!

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