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第九十九章 兴建酒坊（第2页）

三月二十六日，宜破土。

张老爷子带领大家，又走了一遍建造新房时的流程。

这次第一铲土，由安安和苏铮共同完成。

酒坊修建需要的技术要求比较高，周师傅和古师傅一直在现场亲自盯着徒弟们干活。

酒坊是一个长方形建筑，内部呈T字形。

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中间是走道比两侧都高，两边是发酵的窖池。

接着就是“晾堂”，发酵过的粮食，在这里进一步摊开晾晒。

再里边还有蒸馏间。

酿酒的过程大概如此。

第一步就是起窖拌料。

第二步是上甑蒸馏。

第三步是量质摘酒。

第四步是摊晾下曲。

第五步是入窖发酵。

第六步是勾兑储存。

在酿酒过程中，会有窖泥产生，窖泥会随着时间的推移越发醇正，用陈年的窖泥酿出的酒，更加甘甜。

所以人们购买时，不但关注酒的窖藏时间，对酒坊窖泥的时间，也会格外关切。

在酿酒整个过程里，人们认为“摘花”是核心技术。

“摘花”全凭酿酒师傅的经验和天赋，所以业界一直有“看花摘酒”这一说法，不同酒花的大小和形状，酿造出来的酒的口味和度数也不尽相同，苏铮属于其中的天赋者。

整个酒坊的修建过程和酿酒器具的制作和购买，都是苏铮亲自把关。

酿酒的桶和酒池都是苏铮多次亲自上手感受才定型，对于酿酒师傅来说，手感，尤为重要。

在修建酿酒坊期间，安安也没闲着。

把承诺给呼延赞的土豆和玉米种子都让呼延赞拉了回去，又亲自指导呼延赞的族人栽种，确保完全没问题才行。

然后就是又让李九想办法联系李宴青，分给了李宴青一批土豆种子和栽种方法。

安安用自己的方式，为这个时代浴血奋战的将士能吃饱的事上，出一分力。

李宴青的人来的很快，派了十几个人来拉土豆。

从蜀地千里迢迢过来的人也没空着手，马车上还拉着两箱装满了珠宝字画的皮箱。

收到李宴青的两箱珠宝，安安叫了全家人一起过来见证开箱过程。

箱子是简单的牛皮箱，上边盯着铜钉固定，一个箱子两尺见方，另一个箱子有三尺左右的大小。

女子对开箱有些不同寻常的热情。

就连忙的好几天除了吃饭睡觉都见不到人影的苏铮，此刻都来了。

大家都围在院子中间，等安安开启。

箱子放在院子中间，安安看看了汐娘，又看了看苏铮，见二人都点头支持自己，深吸一口气，小心的打开箱子。

珠光宝气顿时闪了院中人的眼。

在打开箱子前，安安就有心里准备，打仗的将军，富可敌国，这可不是说说而已，所以这两厢一定是好东西，都是金元宝也说不定。

虽然李宴青只是副将，但是听说这两年期间，李宴青率领自己的军队，打了好几场漂亮的胜仗，祝将军请旨表功的折子一封接着一封送往京城，听李九说，很有可能等蜀地平定，李宴青极有可能成为本朝最年轻的将军。

有心理准备归有心理准备，但是安安依然被眼前的珠宝惊呆了。

放在现代都需要放进国家博物馆展柜珍藏起来的项链手串等一串又一串珠宝，就这么随意的在箱子里扔着，除了常见的祖母绿，玛瑙，红宝石，粉宝石，碧玺，珍珠，还有很多宝石安安连见都没见过，更别说认识了。

另一个箱子是各种字画，还有一对包装的一层又一层的瓷瓶。