张扬回家了,已经七点多了,回来的时候,什么东西都没有带,现在家里里面只有白菜和鸡蛋了,看着家里的东西,张扬已经后悔了,虽然自己吃不了羊肉,但是其他人能吃啊,自己拿去换点蔬菜也行啊,但是现在说什么都晚了!
张扬洗了一下手,准备去做饭了,看了一眼煤块不用换之后,张扬直接就把锅放在火炉上面了,在锅里加水,放生篦子,放上去两个馒头,扣上锅盖,就等着锅开了。
先把家里唯一的白菜给拿出来了,把买菜上面干枯的叶子给拿掉,然后就把白菜给切了,白菜叶子拿出来一点放到一边备用,剩下的就在案板上面放着!
家里的大米也不多了,但是为了今天的饭,还是得用一点,挖出来一勺大米,把大米放在碗里开始清洗,等到清洗完了之后,张扬在碗里加了一点凉水,把大米浸泡起来。
二十多分钟之后,锅开了,蒸汽从锅盖上面的气孔里面往外面漏气,张扬看到之后,直接就把锅盖给掀开了,拿了两双筷子把篦子给弄出来放到了一边,把碗里的凉水给倒掉之后,把碗里面的大米倒在了锅里,用手指头把碗里剩下的大米给刮到锅里,用锅勺开始搅拌,等确定大米不会粘在锅上之后,张扬直接就把锅盖给扣上了!
这一下等了好长时间,张扬掀开锅盖再看的时候,锅里面的米粥已经开始浓稠起来了!把刚才准备好的白菜叶子直接加到了锅里,开始搅拌,然后张扬往里面加了一撮盐,稍微有点咸味就行!
然后张扬搅拌了五分钟左右,张扬看着米粥已经差不多了,直接就把饭锅给端下来了!
把炒菜锅放在火上,然后张扬在家里一阵翻腾,知道了家里家里为数不多的调料,一根葱,辣椒。。。。。。。
把刚才的淘米的那个碗再次拿出来了,在里面加入白糖!盐,淀粉,生抽和醋,搅拌均匀之后,那边的炒菜锅也热了。
在锅里面加入一点油,等到油热了之后,把刚才切好的辣椒和葱放在里面开始翻炒,直到张扬闻到了辣椒的香味,再把刚才切好的把菜放到里面,等到白菜软和了之后,把刚才调好的料汁倒在了白菜上面,再次开始翻炒,直到白菜已经完全的把料汁给吸收了,张扬把自家的醋瓶子给拿了出来,沿着锅边撒了一点,刹时间就闻到了一股很好闻的味道,直接就给张扬弄饿了!
把菜给盛出来,张扬直接在锅里面加入了一舀子凉水,把锅给收拾干净了,当然还有刚才的那个碗,把厨房收拾好了,再把自己的米粥放在了火上,开始温粥!
等到粥好了之后,张扬给自己盛了一碗粥,坐在自己的椅子上面准备吃饭的时候,门被敲响了!
张扬皱了一下眉头,把自己手里的轴给放下了,对着门口喊了一声稍等!
张扬想不起来大院里面那个人来自己家的时候会敲门,实在想不起来了,张扬就走到门口给外面的人打开了门!
“张叔!你家吃饭了吗?”
张扬看了一下门口的小孩,直接说道:“然然,你怎么过来了?你爸你妈让我去你家里吃饭吗?”
龚然听到张扬的话之后,顿时一副为难的样子,有点不好意思了,挠了挠自己的头,对着张扬不好意思的说道:“张叔,我家里没有人,我爸我妈都不在家里!”
张扬瞬间知道了小孩子为什么会不好意思了,直接就把龚然给拽进来了,说道:“害!我以为多大事情呢!正好,你张叔今天做的有点多了,要不说咱们叔侄两个有缘分呢!你来的正好,快点做下,我给你盛饭!”
龚然连忙摆了摆手说道:“张叔,我从家里拿来了一点豆腐,咱们两个一块吃了吧!”说完之后,把自己手里面的豆腐给拿了出来,交给了张扬!
张扬点了点头,然后伸手揉了一下龚然的脑袋,对着龚然说道:“你来张叔家里怎么还这么客气呢,下次家里没人,就直接过来了,知道了吗?”
可能是现在没有刚才那么拘谨了,龚然直接点了点头!
“好了,你先坐着,我现在就去把豆腐给你处理了!”
张扬拿着豆腐重新回到案板那里,把豆腐切块,把家里面为数不多的鸡蛋给拿出来了,张扬转头对着龚然问道:“然然你吃不吃辣!”
“我妈说我最近上火了,现在吃不了辣!”
张扬听到之后,就放弃了用辣椒了,正好刚才炒菜的葱还剩了一些!
拿出来两个鸡蛋,打在碗里,加入了一点盐!然后搅拌均匀之后备用,把炉子的火给调成大火,把炒菜锅放在上面,在锅里面直接加入了油,等到热油热锅了,张扬把菜锅给拿起来,手腕一阵轰动,让锅里面的油挂在了锅壁上面,张扬直接把豆腐放在里面。
等到先接触锅的那一面金黄之后,张扬直接一个颠锅,让另一面也接触到锅,等到两面金黄之后,张扬把刚才的鸡蛋液倒在了锅里,然后张扬就等着鸡蛋液凝固,等到这一面好了之后,张扬再次颠勺,让那个已经成了饼的鸡蛋豆腐再次翻了一个面!
感觉时间差不多了,张扬把刚才切好的葱花放了进去,然后一阵搅拌,让锅里面的鸡蛋豆腐分散开来!
闻到了葱花的味道之后,张扬直接把鸡蛋豆腐倒在了盘子上面,再次在锅里面加入了一点凉水,把盛鸡蛋的哪个碗和炒菜锅都刷干净了!张扬把米粥再次放在了火上,转头想把外面的龚然给喊过来,却发现龚然一直在那里看着自己!
“然然!你来把东西端出去,我还得在这里看一下锅!一会才能出去呢!”
龚然听到之后,连忙跑了过来,把盘子给端出去了!张扬把米粥温好之后,给龚然盛了一碗,然后把馒头给龚然拿出去了一个!
“今天就简单的吃一点吧,要是以后再来的话,就得看你张叔做什么了,碰上好的,你就吃好的,碰上不好的,那就只能管饱了!”
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