苗疆小说网

第三十八章 红砂糖（第1页）

看到郭图几人脸上流露出的陶醉与幸福，甄十三呆了。

他知道，这幅表情只有出现在一个人身心都被一种美味所占有的时候。

几位军师流露出的满足感，要比吃他的红糖馒头的时候，多出十几倍，乃至几十倍。

差距。

难道说差距真有那么大吗？

顾不上什么失礼不失礼的，甄十三上去就拿起一个开花馒头，塞到嘴巴里大嚼起来。

咬下去的第一口，甄十三就知道差距在哪了。

天哪，怎么回事。

同样是馒头，为什么这开花馒头又软又劲道。

红糖馒头甄十三不止一次的做过，其中的配方也是几经修改，由于发酵技术的不成熟，做出来的馒头有时候太软，咬下去一点口感都没有。

有的时候劲道的过头，咬都咬不动。

几经删改，这才做出了现有的水平。

但是这个被他认为已经是完美的配方，在袁泽的开花馒头的面前，根本就是完败。

至于最重要的味道方面，甄十三已经不用感叹什么了。

因为他，也同样陶醉其中。

这是何等的美味啊。

先前还以为高祖烧饼能与其不相上下，但是现在，甄十三心底很清楚，高祖烧饼连给开花馒头提鞋的资格都没有。

“知道差距了吧。”见甄十三吃了开花馒头，袁绍缓缓的道，“不过，你的身毒馒头也有可取之处，这种甜味让我很喜欢。”

在大汉朝，市面上流通的食用糖有三种，一种是纯天然的蜂蜜，一种是麦芽糖，另一种则是蔗糖。

蜂蜜是纯天然采取的自是不用说，麦芽糖在这时代叫做饴糖，是用麦芽和谷物酿造的。

最后一种蔗糖则是用甘蔗中榨取出来最后依靠阳光暴晒或者大火煎熬，最后得出的。其中胶体状的叫做蔗饴，而水分在百分之十以下冷却后能凝固成糖块的叫做石蜜。

作为大汉朝的土豪，袁绍自然是吃过市面上所有的糖。

他能清晰的感觉出来，红糖馒头里的这股甜味不是来自这其中任何一种糖。

不，应该是蔗糖的味道，但味道之精纯，却是市场上流通的最好的蔗糖都比不上的。

“袁大厨，你也试试这身毒馒头？”袁绍忽然笑道，作为上位者，总不能显示出自己的无知，他要让袁泽帮他鉴定一下，这甜味究竟出自于哪里。

抱着试一试的想法，袁泽上去吃了一口红糖馒头。

说实话，味道应该处于这个时代的顶尖。

而且如他所料，甄十三所用的糖，恐怕就是红砂糖的雏形。

也就是现代制糖技术难以达到的结晶糖。

“袁大厨可尝得出这甜味来自何种糖？”袁绍又问道。

他？能知道就怪了，甄十三虽然败了，但是如果说袁泽连这种不属于大汉朝的技术都知道的话，未免有些太逆天了。

可是，袁泽就是这种逆天的人。

为什么这时代做不出结晶糖？

因为华夏古人讲究的是经验技术，而不是科学技术。这大概是独尊儒术的一种弊端。