陈助理,我可以现在点菜吗?我就在这里吃。”李亦翔淡淡地说道。
陈慧愣住了,她完全搞不懂李亦翔的意思,舍弃装修奢华的包间,来到充满油烟味的后厨。
但是陈慧已经收到命令,不能拒绝李亦翔提出的任何要求,于是说道:“先生您点菜吧,我请王总厨亲自做。”
“好啊!师兄,我还没有在后厨吃过饭呢!我要吃鲍鱼龙虾。”白小荷的好奇心也被勾起来了,兴奋地说道。
“干炒牛河,咕咾肉。”李亦翔点了两个菜,然后坐在了陈慧搬来的椅子上。
副总厨皱着眉头,说道:“我们有的招牌菜极品龙虾和一头鲍,但是干炒牛河和咕咾肉是下等菜,上不得台面的。
这也不用总厨亲自做吧?我们随便一个小厨都能做好。”
李亦翔笑了笑,没有回答对方的话,而是将目光看向了总厨王瑞。
王瑞沉声说道:“好!我亲自下厨!这位先生是来考我的!如果我做的不好,也没有脸来当金楼的行政总厨了!”
他张开胳膊,身后的徒弟马上将纯白色的围裙系在他的腰间。
王瑞的反应让周围人面面相觑,副总厨眉头一皱,不明白是什么原因。
白小荷拉了拉李亦翔的袖子,好奇地问道:“师兄,为什么总厨什么你在考试?”
“干炒牛河最难的就是火候,油少了粘锅,油多了太腻,最高标准是吃完之后,盘子里不能有多余的一滴油。
咕咾肉难在调味,甜酸汁不能夺走肉味,淀粉要均匀,否则影响口感。”李亦翔解释道。
白小荷崇拜地说道:“师兄,你真厉害,是不是吃过?”
“没有,我也是听说的,现学现卖。”李亦翔摸了摸鼻子,笑着说道。
总厨王瑞进行着准备工作,听到这话后,说道:
“李先生是大行家,不像是现学现卖,否则怎么会到厨房来吃这两道菜?
李先生不如指点一下,我用什么锅来炒?”
“西餐的平底锅?”李亦翔眉头一挑,说道。
“中餐用西餐锅,土不土,洋不洋。”有厨师小声说道。
王瑞竖起大拇指,说道:“说得好!传统炒锅受热太快,所以干炒牛河容易发干,平底锅正好!”
所有人都闭上嘴巴,心里面猜测着李亦翔的来头,甚至有人认为他是一个美食家。
“会长!”
“老板!”……
围观的人让开一条通道,目光低垂,恭敬地喊道。
潘盼楠轻轻捂住鼻子,也有厌恶地皱起眉头,说道:“怎么跑到这里来了?赶紧跟我回去,乖,别闹了。”
她这一番做派倒像是姐姐哄弟弟一样,让人不禁大跌眼镜。