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第27章 一道小吃（第1页）

自从徐成业在华山派露面后，江湖上就开始流传出徐成业是徐俊达的儿子的事情，只是徐成业自已不知道。

这老头根本不是找孙子的，而是找徐俊达“儿子”的。

听徐成业说自已有父母，还表示自幼和父母一起生活，老头便对他没了兴趣。

“好了，我歇也歇够了，该继续找孙子了，就不耽误你们了。”老头说着站了起来，拍拍衣服上的灰尘，颤颤巍巍地走远了。

“刚刚那老头不像好人。”曾觅荷看着老头走远的背影说道。

“确实不是。可咱们也没证据，关键也没少什么。”徐成业边说边解了栓马绳，将两人的马牵了过来，“赶紧离开这吧，我总觉得这事情没有那么简单。”

两人翻身上马，沿着汉江河道旁的大路快马继续南行。

很快到了街上，徐成业看着街头林立的各种小吃店，突然闻到一股酸香味道，那是他熟悉的汉中小吃菜豆腐。

徐成业勒马停住，看着那店家将酸滑爽嫩的菜豆腐盛到一个白瓷碗里，端去给了一个客人，他忍不住咽了咽口水。

“咋了？想吃啊？想吃就吃呗。”曾觅荷见他馋的眼冒金光便开口说道。

两人将马拴到拴马桩上，畅快地坐了下来。

店家很快端上来两碗冒着热气的菜豆腐曾觅荷尝了一口味道酸酸的，着实难以接受，而徐成业却三下五除二地吃完了一碗。

“你吃的惯这个东西？”曾觅荷好奇地问。

店家见曾觅荷没有动嘴，连忙走上前问道：“这位姑娘，可是吃不惯我们这菜豆腐？”

曾觅荷老实地点了点头：“只是从未吃过，所以还不曾习惯这个味道，看这条街上这许多家都在经营这道食物，想必当地人是极其喜爱的喽？”

店家回答道：“姑娘有所不知，我们汉中人会吃奶就开始吃这菜豆腐了，别看这菜豆腐普普通通，可做起来却要费点心力的。”店家见曾觅荷脸露好奇之色，便接着说道：“这第一道工序就是将黄豆泡几个时辰，然后再磨成浆水，仔细过滤干净里面的豆渣，将最后剩下的豆浆倒进锅里煮开，再放进切好的小白菜，接下来就可以点豆腐了。这菜豆腐的好坏全在这“点”的功夫上，不瞒姑娘你，我们家的菜豆腐点的可是这条街上的一绝，祖传的手艺。我们汉中这里的人家都有吃酸浆水菜的习惯，点豆腐要用我们汉中当地的浆水菜的浆水去点。当然这做浆水也是有窍门的，祖传的，老身就不好多说了。用好的酸浆水点出的豆腐白、活、细、绵、精、嫩，后味清幽淡远，略带甘甜，就像你面前这碗，姑娘仔细尝尝？这点豆腐可不是一次就能点好的，得下点功夫，点的时候还得得法，才能点出真正好吃的豆腐。要每隔半柱香点一次酸浆水，还需仔细的一勺一勺慢慢点，这个时候任哪个急性子的人都得敛了性子，慢慢来，可千万性急不得，我当年就是个急性子，学点豆腐时候因为性子急挨了我娘好多棍棒。不徐不疾地点，如此数回，待豆花一层层结块，水和豆腐泾渭分明时，轻轻捞起，用纱布包裹，稍稍挤压成形，腐块间杂青菜，色泽清白如玉，一股酸香气就扑鼻而来，这豆腐就算点成了。再接着就是你看到的碗里的大米粒啦，当然也是我们汉中的大米，将淘净的大米下进滤过豆腐的酸水中熬粥，小火慢熬，不时用铁勺在锅底轻搅几次。粥不能熬得太稠，也不能太稀，要汤浓米烂，这时再将豆腐切块，回锅与粥一起稍煮一下，一锅酸香四溢的菜豆腐就做成了。总之，这是个慢工出细活的事，得慢慢来才行，可千万急不得，自从我做了这菜豆腐，性子都变缓了呢！咦，姑娘，实在不好意思，老身啰嗦了。”说完在自已围裙上擦擦手，略显局促地去招呼其他客人了。

曾觅荷觉得这店家委实热情，便端起碗轻轻舀了一勺，慢慢放进嘴里，仔细品味了一番，高兴地朝着大店家喊道：“刚刚听了你的讲述，再品这菜豆腐真是说不出的好吃呢！”

店家本以为自已刚刚话多，显得聒噪，现在听曾觅荷这么说，脸上的褶子都笑得挤到了一块：“姑娘觉得好吃就多吃几碗，算我的！”

“这么繁琐的制作，怎么好意思白吃，我们照付银钱。”徐成业笑着摸出一小块碎银子放在桌子上。

“这小伙子，那就免你们一碗的银钱，可别跟我争了，再争老身这地主之谊可就被争没了。”店家笑盈盈地说着，又连忙端了两碗给他们。

徐成业和曾觅荷也再没有推辞，吃完正要离开，那店家突然说道：“我们当地还有一个顶顶好吃的小吃，叫热米皮，二位若有兴趣可去前面那巷子里瞧瞧，那有一家老字号，店家和我是手帕交，也是从小就学的手艺，味道自也是极好的。”

听到热米皮，徐成业的嘴里就开始分泌唾液了。那是他自小就喜欢吃的东西，在甘肃的十年，有时候梦里还会梦见自已父亲徐俊达端着一碗热米皮放到他面前，只不过每次他正要张嘴吃的时候，梦就醒了。

“要去吃吗？”曾觅荷试探着问。

徐成业看着那店家说的巷子口，咽了咽口水，点了点头说道：“来都来了，自是要去尝尝的嘛。”说完牵着马就朝着那巷子口走去。

曾觅荷紧跟其后，不巧听见店家说了句：“那小伙子一看就是咱们汉中人，外地人第一次是吃不惯这菜豆腐的。瞧他都吃了三四碗呢！”曾觅荷回过头看了看店家，又看了看徐成业走远的背影，心里升起了一丝怀疑。

“等等我，慢点走！”曾觅荷在后面追着喊道。

徐成业停下脚步，转过身等了等，恰好朝阳刚刚升起，一丝霞光直接洒在徐成业棱角分明青春洋溢的脸上，愈发显得徐成业此人浑身上下散发着朝气蓬勃生命力了。