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三杯鸡翼

用料：

鸡翅中段600克，炒香芝麻少许，姜2片。

浸汁：

外国醋1杯（超级市场有售），糖1杯，水1杯，盐1茶匙。

中文名三杯鸡翅外文名steedchiiththreecupssauce别　　称三杯鸡翼主要原料鸡翅中段600克，炒香芝麻少许，姜2片。是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质适宜人群老少皆宜副作用无储藏方法常温储存

目录

1做法

2营养价值

做法编辑

做法一

1、鸡翅洗净，沥干水。

2、把适量之水煮滚（水要浸过鸡翅面，）放下鸡翅煮3分钟，煮时不要加盖。倒入筲箕内，用清水冲洗净。

3、再反适量之水煮滚，水要浸过鸡翅面，放入鸡翼煮滚（不要加盖），慢火煮15分钟至鸡翅熟，倒在筲箕内，用清水冲洗，洗去肥油，然后反鸡翼放冷开水中浸冷，约1小时，取起鸡翅，沥干水。

三杯鸡翅

三杯鸡翅（3张）

4、把鸡翼放入大汤碗内。

5、把浸汁及姜放入锅内煮滚，待完全冷后，倒入鸡翅内，用保鲜纸盖密，放入冰箱，冷冻12小时便入味。

6、鸡翼盛碟上，洒下少许芝麻。此鸡翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。

做法二

上面那个版本实在比较费时，这里稍微修改了一下；

用料：

急冻鸡翅中段600克（翅尖，减量也可），葱白，炒香芝麻少许（没有就算了），姜数片。白醋1杯，糖1杯，料酒1杯，盐1量匙，老抽酱油1量匙（够咸即可）。

三杯鸡翅

三杯鸡翅

1。鸡翅解冻洗净

2。适量水加一半姜煮开（要漫过鸡翅的表面），放下鸡翅稍微过一遍，去掉血水和冷藏的腥味即可。

3。再取适量水煮开，放入鸡翅煮，要漫过鸡翅的表面。慢火煮15分钟至鸡翅熟透，加入醋糖酒盐酱油姜葱等调料拌匀，加水至漫过鸡翅的表面，继续小火慢煮。

4。期间注意鸡翅翻一下，确保味道均匀。煮到酱汁浓缩为止，上碟。

5。若有炒香芝麻，洒少许加香味。如没有，则在第4步骤上碟前稍放少许芝麻油拌匀，略煮30秒再上碟。

做法三

主料：鸡翅

辅料：姜、蒜

调料：冰糖、麻油、江米酒、酱油