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chapter 35（第2页）

2。青、红椒洗净、剖开、切大块

3。姜去皮、切丝

4。蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎

5。鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞

6。用厨房纸将鱼身表面的水分吸干

7。将鱼斩成大块待用

8。用两片姜将煎锅擦拭一遍

9。将锅烧热，倒入少许橄榄油

10。倒入鱼块，以小火慢慢煎

11。煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用

12。锅刷净，重新倒入橄榄油

13。放入姜丝和蒜瓣爆香

14。倒入煎好的鱼块，翻炒均匀

15。加入生抽

16。倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右

17。放入青红椒和西红柿

18。加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅

做法四编辑

用料

鱼

姜

蒜

青椒

红椒

啤酒

酱油

生抽

盐

鸡精

葱花

啤酒鱼的做法编辑

1。新鲜活鱼处理干净后斩块洗净（我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦）

2。晾干水份备用；姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈

3。锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面

4。放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄

5。加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按1：1的比例淋入啤酒和清水（喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加）

6。水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓

7。即可调少许鸡精、撒葱花出锅

营养价值编辑

草鱼-俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜。。。【所有草