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第八十四章 美味黄鳝（第2页）

不过黄鳝面有两种做法，程霖也不知道王振杰想吃什么，就问他：“你是想吃滚汤的还是想吃加肉的？”

滚汤的就是先把黄鳝做成汤，再下面条下去煮。

加肉的呢，就是现在很多面馆厂用的方法。先煮面，等面煮好后再夹几块黄鳝段子放上面。

前者味道好，后者则是想吃多少黄鳝就做多少黄鳝，不够就加。

“二选一？怎么选啊？又想吃肉，又想喝汤！”王振杰摇摆不定，想都要。

阿超虽然不是很清楚这两种有什么区别，可现在时间还早啊，黄鳝又多，干嘛不一起做？

他就说了：“可以都做啊，黄鳝很多呢，估计明天都还有的吃！”

王振杰眼神一亮，伸出手直拍他的肩膀：“哈哈，阿超说的对啊，那就都做点，吃个痛快！”

又不是你做！

都要做，那黄鳝用量就多了。

“王哥，你和阿超去选一些大的，一些小的，处理干净。大的想吃多少就弄多少，小的少一点！”顿了顿，特意嘱咐王振杰：“你可要小心啊，黄鳝还会咬人的，很疼的！”

“知道！”

几人分工明确后，程霖就一个人来到厨房，摸索各种厨房用具了。

菜刀！嗯，还行，至少锋利。

菜板！靠，什么鬼，多久没洗了啊？

油盐酱醋！不错，都有。

左闻闻，右看看，发现东西倒是齐全了，不过可能是阿超一个人用，有些没用的东西都放了很久了，要洗洗。

他这边在洗东西，王振杰这边也开始了屠杀。

杀黄鳝很讲究，先是要去头（不去头感觉很脏，而且也没多少肉），然后才开膛破腹取内脏。

本来黄鳝黏糊糊的，很不好抓，王振杰以为这项工作会很不容易。没想到阿超捏着手指一掐一个准，再手起刀落，咔嚓咔嚓，一尾尾黄鳝就被实施了斩首。

他动作是快，王振杰却有点顶不住了，就开口说：“阿超，你慢点，我来不及啊！”

“额……我弄够了也可以来帮你啊，小程那不是等着的么？”

阿超的话让王振杰顿时闭上了嘴，安安分分的处理起了黄鳝来。

不由得他不闭嘴啊，他要是再说点什么，阿超一句话过来就让他体验到智商上的欠缺了。

阿超速度很快，很熟练，到后来结果都超过了王振杰。

洗剥干净后剩下的事情就是程霖的了。

程霖不管在旁边看他下厨的两人，先把大点的黄鳝选了出来，用刀切成一小段一小段的。

锅里的水也烧开了，就把切好的大黄鳝先下了过，滚了几分钟后捞了起来。

小黄鳝就不切了，直接下锅煮，煮到能用手把肉撕下来才捞出来。

把小黄鳝用清水洗干净后就递给了王振杰，说：“王哥，把肉撕成条，主骨抽掉！”

“额，这么小还要撕？”

撕成条是为了煮的时候更好入味，可现在这黄鳝都这么小的，小拇指粗细，再撕就烂了！

程霖知道不好弄，不过还是说：“撕下来好，到时候吃的时候爽！”

“哈哈，那就撕吧！”

听到吃的时候爽王振杰也乐意了，立马动起手来。

这边大黄鳝也冷却了，程霖就用清水洗，直到没有黏液才开始烧。

他这是要做红烧黄鳝，等一下用来配面条！