两人配合默契,不一会儿,一盆鳝丝就准备好了。
她们全神关注的杀着鳝鱼,压根没发现,其中有一条又粗又长的大鳝鱼竟然十分灵活,就这么从桶里跑了出去。
一大早电梯上上下下,谁也没注意到,这黄鳝到底怎么进了电梯,又怎么成功越狱,出了食堂。
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这韭菜炒黄鳝是一道清明时节的时令菜。
做法也没什么特别,时令菜这种东西好像都没有什么高级的做法,吃的全是一个食物的鲜。
况且姜停云一直觉得,鳝鱼和韭菜这两种东西,真是怎么做都好吃。
她利落地将韭菜切段,然后下热锅冷油,直接开大火爆炒韭菜。
这自己种的韭菜就是了不得,才刚刚下锅,都没下调料,那股子让爱的人爱的要死,恨得人恨得不行的韭菜香气就一下子挥发了出去。
刘伯一边打下手,一边着迷的闻着味道。
“这韭菜香,闻着都觉得好补肾啊。”
姜停云:“。。。。。。。。。”
种花人好像许多人都对补肾有着执念。
也许哪天出个研究说猪草能够补肾,说不定猪都没草吃了,能直接被人挖光。
韭菜过油爆炒激发了一下香味,盛出备用。
姜停云重新起了个油锅,把蒜片和少许干辣椒爆香。
油温到了,她将切好断的鳝丝放进锅里爆炒。
鳝丝有腥味,之前可以用姜片料酒前提前腌制一下。
等鳝鱼火候差不多了,姜停云飞快了倒入韭菜。
蚝油、酱油、鸡精、白糖,还有秘制调料调味,再倒入早就准备好的青红椒点缀。
姜停云拿起大铁铲,哗哗哗几下翻炒均匀,快速出锅。
这天造地设的两样食材就成功融汇在了一起了。
这菜一出来,祝丽丽就已经香倒在了灶台前:“掌门,今天还是让我来试菜吧!”
姜停云笑着点了点头。
祝丽丽心心念念吃黄鳝,昨天夜里做梦都梦到捉了一夜黄鳝。
这会哪里忍得住,连忙拿起干净地筷子,夹了一筷子放进了嘴里。
这一口下去,只觉得韭菜鲜嫩无比,那股子鲜甜的汁水直接化在嘴里。
“头茬韭菜二刀肉”
这句俗语果然不假,韭菜的鲜味简直比肉还香。
鳝丝口感又嫩又滑,细嫩丰腴,配上韭菜的独特香气,足足的鲜味在嘴里绽放。
极致的鲜甜混合在一起,祝丽丽闭着眼睛沉醉其中。
“呜呜呜,太好吃了,我太爱吃黄鳝了,我上辈子也许就是个黄鳝精吧!”
姜停云:“。。。。。。。。。。。。。。??”
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