用竹子挑开豆浆膜和锅边粘连的地方,把豆浆膜拉起,放到一边备用,
灶上的火不能停,还要控制好火候,一段时间后,又会有一层新的豆浆膜出现,
反复的重复这个过程,就是腐竹的半成品,
下一步是要将豆浆膜烤干,
张宇航现在既没有烤箱又没有微波炉,所以还要全部靠人工烤干。
在汉末这个简陋的环境中,这个过程并不容易,
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既要控制火候,又要看好时间,皖城还是潮湿的地区,
鲁肃带着小栓子等人做了好多次的实验才明白,成品要放在阴凉通风的地方,
好在按照张公的要求,第一批的腐竹终于做了出来。
总体来说,张宇航对成品还是比较满意的,
他问鲁肃一斤豆子能出多少腐竹?
鲁子敬拱手道:“大概在四五两之间。”
“需要多少人工?”
鲁肃飞快的算了算,回答道:“十个人,每天能做出三四十斤的腐竹。”
这个效率还真是低的令人发指啊!
如果在双江市十个人每天做三四十斤的腐竹能饿死。
可鲁肃依然补充说道:“张公不必担心,皖城有的是人力。”
张宇航点点头,这个道理他懂,东汉这个年代,愿意吃苦的老百姓有的是。
腐竹是豆制品厂刚刚做出来的,也算一个阶段性小成果。
张宇航想了想问道:“豆干呢!”
“豆干比腐竹简单,”鲁肃接着汇报道:“做好的豆腐上放上重物,多压制一段时间就是豆干。一斤豆子能出一斤八两到二斤的豆干。”
“人工呢?”
这个鲁子敬都不用想:“跟豆腐一样。”
鲁肃拱手说道:“主公,最难的是辣条,属下实验多次不得要领。”
张宇航笑了笑,不得要领就对了,
那东西虽然跟豆制品有点关系,但不是豆腐做的,
唉。。。。。。!慢慢来吧。
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