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第九十三章 差距（第1页）

“这才算是简单的？”吴铭顺觉得自己的脑子快不够用了，单单这个茶粉就制作了十几分钟，这还叫做简单。

这时，邓寅发声了，他说道：“确实是这样。这点茶法有一系列的规定，小到木炭的质地，大到推石磨的力度和频率，这些都有很多限定。这位苏先生真的是点茶的行家，我甘拜下风。”

邓寅，家学渊博，自小就对一些失传的工艺有极大兴趣。当他知道宋朝有一个点茶法时，潜心钻研十几年，这才算是掀开它的神秘面纱。

当他听到苏仲康也对点茶法略知一二时，内心是激动的。因为，这代表在这条道路上又多了一个志同道合的伙伴。

所以，当他满心欢喜地看着苏仲康做点茶的准备工作时，只是在一旁默默观看而已。他在验证这位苏仲康是不是真的略知一二。

苏仲康后续的动作和解说像是醍醐灌顶一样，把他原本还不大清楚的那些，直接像捅破窗户纸一样揭开了。

然后，他再与古籍上记载的一一验证，发现人家苏仲康真的不只是略知一二而已。如果苏仲康这还算是略知一二，那么他自己就只能算门外汉了。

邓寅收起了心里的震惊，以学习的心态继续观摩下面的步骤。

苏仲康接过曹磊递过来的汤瓶，里面已经装了六七分的矿泉水了。

他将汤瓶直接放在茶炉上，这个茶炉也是特制的，它与汤瓶的对缝衔接非常密合。

茶炉里的炭火极为活泼，像是拥有生命一般。炭火很旺，又加上银质的汤瓶导热性比较好，所以不一会儿，汤瓶里就有了大小不一的响声。

“这茶水开了么？”吴铭顺问了一句，因为他发现这水闷在汤瓶中，根本就看不到茶水是否沸腾了。如果是在平常，可以通过观看水沸腾时所泛起水珠的大小来判断水沸腾的程度，但是这一招在此时行不通。

众所周知，只有掌握汤水的适当火候，才能冲泡出最佳的茶来。而对于点茶法来说，这一点更加重要，但是这汤瓶却让点茶者很难掌握火候。

大家都在紧张地看着苏仲康。随着点茶的推进，他们发现这点茶法真的是极难的，不管是准备工作还是开始点茶，全都要克服各种各样的难关。

苏仲康不慌不忙，他从茶盒中用茶匙挑出了一些茶粉，置于茶盏之中。

这些茶盏质地较为粗糙，而且不是黑胎，感觉像是寻常人家所用。

不过，现在算是特殊时期，倒是不必要讲究这些。如果是在宋朝时，以建州或者吉州的黑窑茶盏为佳。

汤瓶中的水在突突地响着，苏仲康在某一个瞬间，将汤瓶拿了起来，然后将它放置在一旁停顿了一会儿，等到瓶中水的沸腾完全停止后，先往茶盏中注入少量开水。

“这一步叫做调膏。”苏仲康拿起茶筅，将茶盏中的汤水和茶粉调成极均匀的茶膏。

然后，他一手拿起汤瓶注水，一边用茶筅击拂。

当他在注水时，他自茶面注之，周回一线，急注急止，而他另一手先以茶筅搅动茶膏，渐渐加大击拂的力度，手轻筅重，指绕腕旋。

等到汤水差不多到碗壁的十分之六处时，苏仲康就停止了注水，然后放下汤瓶，转而按住茶盏，另一手动作不断，持续击拂，不过击拂的动作时快时慢、时轻时重，不一而足。

又过了一会儿后，茶盏里白色的泡沫越来越多，泡沫层慢慢地溢了上来，等到泡沫凝而不动时，苏仲康这才收起茶筅，将这碗茶盏放于茶罗上，端给吴铭顺，说道：“远来是客，请品尝一下这碗茶汤。”