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第134章 鲨鱼的多种吃法（第2页）

王大叔笑着说道：“等会儿就知道味道更好了！不过吃鱼可有讲究的，不能心急。”

说着，王大叔用筷子轻轻拨开鱼肉，确认鱼肉已经完全熟透，但又保持着嫩滑的口感。他满意地点点头：“不错，这条鱼蒸得刚刚好。”

孟庆生急忙问道：“那我们现在可以开动了吗？”

“别急，”王大叔笑了笑，“吃之前，得先准备些蘸料。”

他从厨房的调料柜里取出一瓶生抽、一点白醋和几根小葱，将它们调成一碗清爽的蘸料。然后，他端着蒸好的鲨鱼走到桌前，说道：“好了，现在你们可以享受这道鲜美的鲨鱼了。”

赵德柱迫不及待地夹起一块鱼肉，蘸了一点蘸料，放入口中。鱼肉鲜嫩多汁，口感细腻，加上调料的清香，真是美味至极。他忍不住连连点头，赞道：“大叔，这鱼肉真是太好吃了！入口即化！”

孟庆生也跟着尝了一口，眼睛顿时一亮：“这比我吃过的所有鱼都要好吃！大叔，你真是个天才！”

王大叔被两人的夸奖逗得哈哈大笑，说道：“别夸我了，这是鲨鱼自己新鲜，当然少不了你们捕得好！”

三人一边吃着美味的鲨鱼，一边谈笑风生。赵德柱突然提议：“大叔，我们下次再去捕一次吧？我觉得还没玩够呢！”

王大叔笑着点点头：“当然可以，下次我们可以去试试更深的水域，那里的鱼更大。”

孟庆生兴奋地说：“那就这么说定了！大叔，我们可要跟你学更多的本事！”

赵德柱和孟庆生一听王大叔提到“抓鱼”，顿时来了精神。赵德柱眼神一亮，兴奋地说道：“大叔，抓鱼是不是特别有趣？能不能带我们一起去抓？”

王大叔笑了笑，点头说道：“抓鱼当然有趣，但也不是那么简单的。得看运气，还得有点技巧。你们要是真有兴趣，我这就带你们去体验一下。”

孟庆生连忙拍了拍胸脯，保证道：“大叔，您放心，我们肯定不会拖后腿的！跟着您学，肯定能学到不少。”

“好，那就走吧。”王大叔一边说，一边拿起了一根长长的竹竿，还提了一只大竹篓。他转身朝门外走去，赵德柱和孟庆生赶紧跟在后头。

他们穿过了村里的小路，一路上，赵德柱看到村里的老人们正在闲聊，小孩们在田野里嬉戏，村庄的生活节奏显得格外悠闲。再往前走，他们来到了村口的小河边。

“就在这儿？”孟庆生有些惊讶地问道，“这水看起来挺清的，鱼容易被抓到吗？”

王大叔笑着回答：“清水里鱼更容易看到，抓起来反倒方便。不过抓鱼可不是光看水清就行，还得有耐心和眼力。”

说罢，王大叔开始仔细观察河中的动静。他的目光锐利，像是在捕捉水下的一丝波动。不一会儿，他便看中了一个地方，示意两人安静下来：“你们看那边，水底下有几条鱼在游动。”

赵德柱和孟庆生顺着王大叔的手指方向看过去，果然在清澈的河水中，看到了几条鱼影子在缓缓游动。赵德柱忍不住小声问：“大叔，这时候我们该怎么办？”

王大叔低声解释道：“抓鱼讲究的是时机和速度。我们得慢慢靠近它们，不要发出太大的声音，然后用竹竿迅速把它们赶到岸边，抓鱼篓就准备好了，等鱼游到浅水处，就可以一把捞上来。”

两人听后连连点头，表示明白了。王大叔带着他们缓缓靠近那群鱼，他的动作轻盈而稳定，几乎没有惊动水中的鱼儿。赵德柱和孟庆生则小心翼翼地跟在后面，尽量不发出声音。

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“准备好了！”王大叔突然轻声提醒。

随着一声低呼，王大叔猛地一甩竹竿，水面立刻被搅动了起来，那几条鱼果然被竹竿吓得四处逃窜，慌乱中游向了岸边浅水处。赵德柱见状赶紧把竹篓放进水里，心中紧张不已，生怕漏掉一条鱼。

“快！抓住它们！”王大叔喊道。

赵德柱听到指令，立刻把竹篓猛地往水中一压，果然有两条鱼被他一下子捞进了篓里。鱼在竹篓里拼命挣扎，溅起了不少水花，但他却牢牢抓住竹篓不放。

“我抓到了！”赵德柱兴奋得大叫。

孟庆生也不甘示弱，看到另一条鱼游向了岸边，他眼疾手快，伸手一捞，竟然徒手把那条鱼抓住了。那鱼滑溜溜的在他手中挣扎，但孟庆生却紧紧握住不放，得意地笑了：“大叔，我也抓到一条！”

王大叔看到两人都有收获，满意地点了点头：“不错不错，你们俩都有两下子啊，看来这次抓鱼顺利！”

赵德柱哈哈大笑，得意地把鱼从竹篓里倒出来，看着鱼在地上蹦跳，心里别提有多高兴了：“大叔，这鱼够我们晚上蒸了吗？”

王大叔笑着说：“足够了，鱼不在多，关键是新鲜。这几条鱼可是活蹦乱跳的，拿回去蒸了肯定好吃。”

“那我们赶紧回去吧！”孟庆生提议道，“正好趁着新鲜，回去就动手！”

三人带着战利品，兴高采烈地往回走。一路上，赵德柱和孟庆生不停地讨论刚才抓鱼的过程，对这次抓鱼体验显得十分满意。

回到家里，王大叔便开始准备蒸鱼。他先将鱼清理干净，去鳞去腮，然后仔细地在鱼身上划了几刀，这样鱼肉在蒸的时候能够更好地入味。

赵德柱看到王大叔手法熟练，不禁问道：“大叔，为什么要在鱼身上划几刀啊？”

王大叔一边处理鱼一边解释道：“划几刀是为了让鱼肉更容易吸收调料的味道。特别是我们抓回来的这种活鱼，肉质紧实，划刀可以让味道更好地渗进去。”

孟庆生在旁边忍不住接话：“那这鱼估计会非常入味了！今天晚上我们可有口福了。”

处理好鱼之后，王大叔将鱼摆上盘子，然后撒上一些葱姜，接着他说：“花椒和辣椒也放一点，增加香味，但不能放太多，不然会盖住鱼肉的鲜味。”

赵德柱点头记下，心里暗自感叹王大叔的经验丰富。他看着王大叔把鱼放进蒸锅里，又问：“大叔，这蒸鱼的火候怎么掌握？”