苗疆小说网

第138章 小鸡炖蘑菇加双皮奶可好（第3页）

芝麻糊呲牙咧嘴地叫了一声。

叶凡一进厨房，先把红薯粉条泡盘里。

然后让托尼把米饭整上，

等会再在把凤梨、芒果、火龙果切好备用。

这些水果小料是放在双皮奶上的。

当然了，

正常双皮奶上是放红豆，但是叶凡觉得有些常规了。

所以，改为放三种水果，让食客们换换口味。

而他自己开始处理榛蘑。

先剪掉榛蘑黑色根部。

然后冲洗掉上面的灰尘后，放入盆中，加开水泡着备用。

注意了！泡榛蘑的这个水千万别倒了。

泡出来是深棕色的水。

这水做菜时用的上，加到汤里能让鸡肉吃起来更鲜，

紧接着，就是处理鸡肉。

一只只提前被宰杀好的整鸡躺在操作台上。

它们眼睛紧闭，神态安详，

肢体饱满而富有光泽。

皮肤还是淡雅的粉红色，轻轻一按就能立马回弹。

叶凡拿出喷火枪，对准鸡皮肤进行烘烤。

来回烘烤，绝不停留。

把皮肤上细小的绒毛和一些异味都烧掉。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

要是没火枪，就用几根筷子把鸡架到炉子上烤。

搞定异味和绒毛后，就把整鸡剁成大块，其中的鸡爪上的指甲也要剁干净。

做菜嘛，就是一点点细节和经验的积累。

用心了，自然能打动食客。

"咕咕…咕咕…”

叶凡揉了揉肚子。

虽说刚才在农贸市场门口，吃了几个梅干菜锅盔，但现在又饿了。

可能厨子天生就不耐饿吧。

叶凡想着先做个双皮奶垫垫肚子，等人到齐了，再一起吃小鸡炖蘑菇。

先搞定奶皮。

碗中倒入水牛奶。