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第102章 哪道菜是你的心动菜品（第2页）

他特意找了双公筷，给每个员工夹了几块红烧娃娃鱼。

娃娃鱼可是在我国上世纪70年代，就被誉为八大水产之一，诗仙李白就称赞过它的美味。

涂强夹起鱼块，表面是一层深红褐的酱汁。

轻轻先吸了一口酱汁。

嗯，红烧汁特有的鲜甜。

鱼皮还带着轻微的焦香和韧性。

细品鱼肉。

肉汁紧实、细腻、算得上入口即化。

吃完后，涂强又赶紧又夹了几块。

吸酱汁、嗦鱼皮、品鱼肉。

一套流程下来，味蕾得到极大满足。

等涂强再想去吃夹鱼块时，盘中已经空了。

有人还把盘子端起来，用红烧的酱汁拌饭吃…

李军不爱吃鱼，反而钟情于咸蛋黄锅巴小龙虾。

小龙虾的鲜红色与锅巴的焦黄色相互呼应。

“嘎嘣…嘎嘣…”

锅巴口中不断崩裂，持续释放米香和焦香感。

那种沙沙的咸蛋黄口感和小龙虾的辛辣与弹性形成反差。

一时间在口腔里互不相让，都想抢占味蕾的制高点。

反而让食客占到了便宜，坐享渔翁之利。

每个人都能在餐桌上找到自己最中意的菜品，

如有美食界有非诚勿扰的话，

几名新招的服务员想把心动投给豆腐茄子煲和恩施小土豆。

豆腐茄子煲中豆腐的滑嫩、茄子的软烂、在整体的慢炖之下，口感相当丰富。

恩施小土豆一入口首先是那种芝麻和孜然的香气往口腔里钻。

其外皮光滑，内部软糯。

细品之下，是一种温和的口感和淡淡的土腥味。

其中一位新招的厨师含着刁子鱼，鱼尾还有一段露在唇边，

好似鱼太新鲜，是趁食客一不注意，钻到其嘴巴里一样。

“叶老板，我就钟情这刁子鱼，

鱼肉紧实还不失滑柔，特别是这鱼汁调的特别新鲜，

我敢说，就凭你这手艺，绝对有人愿意付费上板，

我算是理解，店里为什么总有人蹲点守你，

特别是，还缠着店长想过来上班…”

叶凡微微一笑，“手艺哪有你们说的这么好，

在座，最年轻的就是李军，06年，

关于三思餐厅这个店，我也不奢望开什么百年老店，

就按李军的退休年龄，开42年就好，