“好的,夫人,那怎么样就算成功了呢?”叶汐也很期待,她还是第一次腌制。
“当腊八蒜的颜色变为翠绿色时,就意味着腌制成功了。”苗回回也就吃过院长妈妈做的,那时的腊八蒜,口感酸辣脆爽,香气扑鼻。
叶汐应是。
接下来几日,府上依然在进进出出搬东西,也装饰了不少地方。
没有修葺好的地方,不少地方都修好了。
腊八节前一日,叶汐兴奋地告诉苗回回,“夫人,我感觉腊八蒜腌制好了。您看看!”
苗回回走向坛子,仔细观察着里面的蒜瓣。它们的颜色已经变成了鲜艳的翠绿色,散发出阵阵诱人的香气。
“看起来很棒!”苗回回满意地点点头,“叶汐,你做得很好。现在我们可以把腊八蒜取出来品尝了。”
叶汐高兴地帮忙将腊八蒜取出,放在盘子里。苗回回拿起一颗尝了尝,那独特的酸甜味道立刻在口中散开。
“嗯,就是这个味道!”苗回回露出满足的笑容,“这次的腊八蒜腌制得非常成功。明天的腊八粥配上这腊八蒜,一定很美味。”
两人商量着如何将腊八蒜与腊八粥搭配,以期为家人们带来一顿丰盛而特别的腊八节餐食。
“对了,这些,你给大伯、大哥、二哥、夜神医家各送一盘子去,给他们也品尝品尝。”
苗回回想到了陆爷爷,上次也没有来吃饭,这次她准备亲自请他过来坐坐。
晚上,陆安诺刚一回来,便和他商量起,请陆爷爷一起来过腊八节的事。
陆安诺欣然同意,表示会去邀请陆爷爷。
苗回回让叶汐提前将红豆、绿豆、芸豆、黄豆用水浸泡一夜,豆类比较坚硬,浸泡过后容易煮熟。
“叶汐,你们那的腊八粥是怎么煮的?”
“回夫人,我们不喝腊八粥。”
苗回回抚额,是啦,他们以前能吃饱饭就是最好的啦,谁会特地煮腊八粥呢?
“叶汐,那你们明日可能要早点起床了。先将大米、糯米、黑米、红米淘洗干净,然后再用清水浸泡一个时辰以上将莲子、核桃仁、花生、红枣洗净备用。”
“好的,夫人!”叶汐满口答应。
“还有,熬腊八粥的时候,锅内加足量的清水,先将黄豆、绿豆、红豆、芸豆放入锅中,大火煮开,然后小火煮两刻钟以上,豆类煮到半熟的饱满状态即可。”
“嗯嗯!”
“再将核桃仁、莲子、花生、红枣倒进锅内,搅拌均匀,继续倒入泡好的大米、糯米、黑米和红米。所有的食材再次煮开之后,小火接着煮半个时辰左右,让粥变得浓稠,然后放入糖融化即可。”
“好的!夫人,您放心吧!我和张妈妈会做好的。”
苗回回笑着点头,回房休息了。
第二天清晨,苗回回起得比平时的日上三竿要早点。
叶汐他们已经煮好了腊八粥,“夫人,张妈妈一直在看着,煮粥的过程中,用小勺子不停的搅动,以防杂粮类沾到锅底。这时候腊八粥刚刚好,您看看!”
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