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除了沈泽安和张宁东没人知道赚了多少钱,现在都眼巴巴的看着。
沈泽安放缓了脸上的表情,“今天还不错,后面继续努力,有没有什么意见,我采用的话给奖励。”
他这话一出,人群就有些骚动,大家你看看我,我看看你,跃跃欲试,但毕竟是第一次听说这样的,不太敢探头。
李沐是第一个说的,“我今天注意了一下,雅座和包厢卖得好的是带冰块的,下面的人想喝冰的但不敢买,
天还是太热了,凉的好卖,就是贵。”
沈泽安笑着点点头,等着他说解决方法。
他早晚要独挡一面的,孩子要从早抓起,循序渐进,这道理放大人身上也一样。
“用来加在乳茶里的冰块要方方正正的切出来,有很多边角料,把这些低价加在便宜的里面应该可行。”李沐说道。
他今天在后厨转了一圈就发现,这冰块切出来很浪费,倒不如低价卖卖。
现在的冰块都是冬天存在地窖里用的干净冰块,小的容易化,存不住,所以都是大块的,所以想用只能把整块的冰敲碎。
沈泽安点点头,“可行,奖五十文。”
李沐本来是试着提提的,没想到被采纳了,伸手接过沈泽安从钱匣子里抓出的五十文钱,笑得有些憨。
沈泽安觉得他这样子可爱,眼里闪过一丝光,脑子里蹦出个想法。
有了人开头,马林生试探开口,“我在后厨感觉到的明显,天气炎热,各类乳茶虽然好卖,但等这阵风过去了会慢慢回落的。
不过,像是酸甜的果茶一类也是好卖,或许这些可以多弄一些类似的茶点。”
沈泽安点点头,这就是大厨子的经验,很多人会被眼前的一时得意蒙蔽双眼,这时候就能体现出经验的重要性。
“五十文,你要是能开出大卖的新品,我给你单独加钱,其他人也是。”
“还有意见吗?”沈泽安敲敲桌子。
“过两天就是虾蟹正肥的日子,虾蟹性寒凉,我们酒楼茶点卖得多,要提前注意不可共食的,以免出问题。”
说这话的是任富才,另一个大厨,他没有马林生擅长茶点,眼见他都说了,突然想到虾蟹快好卖了,当即站出来。
沈泽安手一顿,笑开了,“一百文,你找个人一起弄注意的单子,弄出来再另给奖励。”
这是个重要的消息,眼红人肯定会搞事,要是不发现,这就是个让人钻的大空子。
之后又细细问了些,剩下的都是一些小的整改意见,奖励五文十文不等。
“今天就到这儿,有什么意见可以看在眼里,我们隔半月开一次小会,给你们提意见发奖励,如果有比较急的,可以告诉我们几个,不必等。”
沈泽安手指了指自己、李沐和张宁东。
“今天不错,明天也会忙,早些休息,不要懈怠了,任主厨和马主厨一人一百文,其余每人五十,算是开店的好兆头了。”