苗疆小说网>老唐当场拜师 免费 > 第五百六十二章 分筋错骨手（第2页）
第五百六十二章 分筋错骨手（第2页）
它作为一种用来取乐的玩物类鸡种，养来并不是为了吃的。
但因为它用途的特殊性，养斗鸡的人往往会不惜成本，好吃好喝的伺候它。
所以斗鸡的食物营养程度要比土鸡更高，身体所积累的风味物质也更加充足，滋味也比土鸡更好。
不过它在选种的时候，标准就不是好吃的标准，而是战斗力。
所以它的肌肉纤维会更粗壮，从而导致肉质会比较柴。
如果想要烹饪，将它做得好吃，难度也更高。
为了处理这只斗鸡，李逸特意提前两天宰杀，用料水腌了一天一夜。
浸泡的料水中，李逸放了二十多种药材，去除了它的火性，让它吸收了足够的滋味。
而它在和整雁一同烧煮了八个小时以后，也吸收了整雁的所有精华，更通过焖烧的方式，激发出了自身的特殊肉香。
因此，在破背而出后，它散发的浓郁香气，瞬间就盖住了餐桌上其他所有菜的味道，霸道无比。
“哇！好香！”
在场众人在闻到这股香味后，都忍不住惊呼出声。
“这道菜，吃的是这里面的这只。”
李逸拿过刀来，熟练的将斗鸡拆分开来，一边解释：“八个小时的焖烧，已经把整雁炖烂了，所以骨头才能完整的抽出来。
整雁的肉是已经烂了，虽然也可以吃，但已经谈不上口感了。
不过里面的这只鸡熟成的程度是刚刚好的，软烂正合适。”
很快，他就将斗鸡拆分好了。
收起刀来，他开口示意：“可以了，吃吧！”
在场众人早就按捺不住了，听到他的话，纷纷伸出了筷子。
孙丽夹起了一块带皮的鸡腿肉，送入了口中。
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鸡皮入口，表层略显粗糙的颗粒感，口感和普通鸡肉略有不同。
而它颇为Q弹的口感，也完全不像是炖了八个小时的样子。
牙齿落下，内部的鸡腿肉受压，顿时释放出了一股浓郁的鲜美汁水。
汁水的量颇为惊人，仿佛每一条肌肉纤维里都锁着一股极鲜的鸡汤一样。
而在释放出肉汁后，那些鸡腿肉也没有失去活力，依然滑弹，充满了嚼劲。
孙丽细细嚼着，表情几度变化，最终才将鸡肉咽下，开口惊叹：“这个鸡肉太好吃了！汁水怎么会这么足？好鲜啊！”
“太牛了这个菜。”
陈建兵也吃得连连点头，一边感慨：“如果天天都吃这样的菜，肯定谁都想当皇帝啊！”
蔡邵芬笑着打趣：“里不就是皇上吗？”
“我那是演的。”
陈建兵笑道：“拍完了我不还是一样吃盒饭吗？”
说着，他扭头看向李逸，由衷赞叹：“我以前一直觉得，古代的皇帝和现代普通人的生活也差不多，可能还没现代人幸福。
但要是古代御厨都是你这水平，那皇帝可比咱们幸福太多了。”
“那你想多了。”
李逸笑道：“就算皇帝，也不可能天天吃这道菜，你要是有空，三五个月来找我喝场酒，那生活肯定比皇帝幸福。”
“哈哈！那可说好了！”
陈建兵兴致勃勃：“下次我把我老婆也带来！让她也尝尝你的手艺！”
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