苗疆小说网

第二百章 这就是火锅（第1页）

大家七嘴八舌，陈浩也不急着解释，而是让楚云和李姐他们去厨房把要吃的菜拿出来。

楚云和李姐来到厨房，看到陈浩把之前准备做麻辣烫的那些食材分别都用小碗盛了出来，一碗碗的鸭血，毛肚，黄喉，牛肉片，还有腐竹，木耳什么的。

“这是干啥？以前我们吃麻辣烫不是烫好了就拿出去吗？今天怎么都是生的？”

李姐大不理解。

“我知道了！一定是让我们把这些菜拿出去边烫边吃！哎呀我觉得我好像明白了一点什么！”

楚云拍着头，兴奋起来。

“不懂你们在搞什么，不过陈浩让我们端出去那就端出去吧！真是奇怪，麻辣烫还要改个方式！”

李姐笑着摇摇头，跟楚云一起拿出了那些小碗装的食材。

外面的堂子里，陈浩正在教楚楚和郑嫂，刘小燕，曹云怎么打蘸碟，大家按照他的指导在碗里放了蒜末和盐巴，葱花什么的，然后加上一勺香喷喷的芝麻油。

“这是要干什么？”

郑嫂一脸茫然。

“这个蘸碟可以让食物变得更加美味，同时也能降低温度，避免烫伤了嘴巴！”

陈浩指着那口锅：“刚才大家已经发现了，这锅汤比我们平时用来做麻辣烫的锅底更香一些，那是因为我加入了牛油，牛油味道醇厚，比清油多了几分滋味！”

“这锅分成九个格子，就是为了烫不同的食材吗？”

楚楚好奇的问道。

“好媳妇儿，真聪明！你看这个锅，中间是最接近炉火的地方，温度也最高，所以就用来烫最容易熟，要吃得鲜嫩的食物，边上温度较低，就可以放那种烫的时间长，而且越烫越好吃的食物。”

陈浩回头吩咐楚云：“去把我在厨房准备的蜂窝煤炉子拿出来，记得要打开火门，让炉火烧得旺旺的！”

“好嘞！”

楚云乐呵呵的跑去了后厨，不一会儿就提着蜂窝煤炉子走了出来，把那口大铁锅架了上去。

“陈浩，你以前是不是跟我说起过这个东西，叫什么来着？”

楚楚还是没有想起来。

“对，我跟你说过的，这锅叫做九宫格，这种边烫边吃的方法就叫做吃火锅！”

陈浩笑着摊开手：“大家今天试试看吧，这可是我从渝州那边学来的，相信不久之后就会变得流行起来！”

“吃火锅？”

“这个架在火上的锅就叫火锅吗？真是挺新鲜的！”

“要怎么吃啊？你教教我们！”

大家的热情全都被那红艳艳的锅底和浓郁扑鼻的香气给调动起来，纷纷拿起筷子看着陈浩。

“好，现在我来烫一片毛肚，看着啊！”

陈浩夹起一片毛肚，放进了九宫格最中间那个沸腾的小格子里，几秒钟之后就拿了出来。

“毛肚易熟，不能久烫，大家跟我学着点，七上八下就能吃了，这个节奏可以让毛肚变得又脆又嫩，不在嘴里打渣，吃着可香了！”166小说

陈浩把毛肚放进蘸碟里裹了一层香油，放进嘴里美滋滋的嚼了起来。