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第一百二十二章 人心似金江湖险恶（第4页）

从株洲的王捌院子创造了单月净利，超过投资总额的餐饮神话之后，无数油腻餐饮老板，都跑过来，眼睛放着绿光的诉说他们的黄粱梦。

我觉得用黄焖羊肉做爆品应该能火，我觉得用衡东脆肚做爆品应该能火，我觉得……我觉得……

我觉得你应该灌两勺剁辣椒下去清醒清醒，然后起床老老实实去搬砖。

“二八定律”适用于一切经济领域，餐饮业也不会是例外。

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你凭什么认为你选择的黄焖羊肉、衡东脆肚之类的“爆品”，就能一炮而红？

林非凡对于自己的厨艺十分自信，但是，就以他的水平，做出来的打卤面、臊子面也没成为爆品。

虽然他这也是高价面，但是也没瞬间让顾客趋之若鹜，从而让他一夜翻身大富大贵、点石成金？

其实餐饮业的爆品，都是有条件形成的偶然产物。

比如，你读懂费大厨、坛宗剁椒鱼头背后的商业逻辑了吗？

你瞅准市场的空白点了吗？你分析透了本地市场的顾客消费心理了吗？

你的产品线结构、顾客消费体验设计与你这道“爆品”匹配了吗？

你无非是在赌，但你大概率赌不中。

这种所谓的“爆品思维”，害死了无数半瓶醋的餐饮人，却依然有不绝于途的后来者，往这条一将功成万骨枯的死胡同里挤。

每个人都只盯着华山绝顶上的，那寥寥几个风清扬和独孤求败。

羡慕他们一骑绝尘、如此拉风。

却很少有人能念出“宏图霸业谈笑间，不胜人生一场醉”的后面几句。

“提剑跨骑挥鬼雨，白骨如山鸟惊飞。尘世如潮人如水，只叹江湖几人回！”

未来三到五年，波谲云诡，世事难测。

这里面肯定不乏有高手能逆天改命、翻云覆雨。

但对于更多读书不多、家里没矿、麾下缺兵的餐饮人来说，要务无非六个字：稳下来，活下去！

会有很多人从这个江湖里消失，也会有很多的少年怀着满满的梦想踏进来。

从来有人的地方，就有江湖。

“你瞧天上的黑云聚了又散，散了又聚，人生离合，亦复如此，你又何必烦恼呢？”

想明白了这一切，林非凡也不烦恼了。

所以在接下来十几天，他一直做的很好。

又是一天晚上，一座客人吃完了走过来结账。

“老板，开一下发票。”

林非凡抬头看了一眼四个年轻人，这些家伙都是花胳膊，要发票干什么？

虽然知道这些年轻人不可能报销，但是人家要，他就得给。

只不过，他昨天开的发票，今天就要用完了。

每次都去国税局开发票，还是比较麻烦的。

只不过，这也不是开店，没法直接用机打发票。

看来还是需要尽快把饭店开起来，要不然做什么都不方便。

“小林，最近这几天，要发票的是不是多了不少？”

看了看手机，又已经是晚上十点，这个时间点，客人开始减少，老杨也有了空闲。

“嗯，这两天最多，昨天我才开了几本，这眼看着就没了。”林非凡有点苦恼的道。