苗疆小说网

第一百一十四章 成功的骚操作求全订（第1页）

林非凡稍微一算，发现今天晚上的生意，还真是不错。

这才刚开始，他就零零碎碎的，卖出八十多碗面了，这可是四千多块钱啊！

面都卖出去了这么多，那么鱼香肉丝什么的，肯定卖出的更多。

稍微计算了一下，也可以说是让系统统计了一下，炒菜居然已经卖出去了二百三十一盘了。

看了看时间，差不多十点钟，他三个半小时，出了这么多成果？

算上八十碗面，平均一个小时出餐一百次。

林非凡这边可只有六口灶，而其中一口还是专门下面条的。

以一个小时出产一百次这个速度算下来，五口灶，平均每口一个小时出餐二十次。

当然，出餐速度肯定不是这么算得，因为一次炒制出锅，可以出四盘、五盘。

如果真是单盘来炒，三分钟就太过了，这怎么可能完成？

一盘预制好了的排骨，如果之后不停翻炒，不停加入调料。

现在林非凡都是大火爆炒，等到出锅，总共用时可以控制在三分钟。

鱼香肉丝呢？就是不停的翻炒，不停的加入各种配菜和调料！

速度也很快，毕竟各种预制菜都是八九成熟。

如果他黑心一点，可以提前做好，直接封装入袋，这样放入热水，煮一分钟就可以出锅。

但是，没必要这么做，可以一次多炒制一些嘛！

这样所有人都能轻松一些，所以到了十点钟，他们出产三百次以上，每个人却都不算太累。

看了一眼陈玉水大厨，他能够有现在的速度，这位大厨绝对功不可没。

当然，旁边的白案师傅赵元济也没闲着。

可以说，那八十碗面，百分之九十九的工作，都是他完成的。

还有勤杂工张太平，端盘子刷碗，都属于他的，而他一个人完成了三百多次出餐。

这么算起来一个大厨，一个白案大师傅，配合一个杂工，还真是可以让他更轻松。

这才十点钟，还有最后一轮客人。

一般十点钟以后，上客能够有之前的一半，已经算是生意很好。

但是，今天很明显，不管是上客人的速度，还是人数，都有所增加。

等到接近十二点，林非凡又做了一百多次生意。

到了这个时候，人数开始明显变少，这时林非凡也已经有时间计算今天的收入。

出菜差不多是三百八十盘，在加上一百九十多碗面。

这样算起来，去掉做菜的成本，纯收入是七千六，面的收入是九千五。

全部收入加起来一万七，这个收入已经很不错。

因为不算人工成本的话，这一万七千块的收入，差不多已经是纯收入。

要知道这才十二点，午夜的生意还没开始呢。

就算之后的生意不会火爆，就按照之前的算，接下来还能做一百来碗面的生意，这又是五千块。

总共算起来，今天的收入可以达到两万两千块。

今天晚来了半个小时，收入反而增加两千块，这足以说明今天晚上的生意很不错。

两千块跟两万比，看似增加的收入不多，但是转化成一盘菜的利润，却需要一百盘才能得到。

也就是说，他们今天晚上相比昨天，多出了一百盘菜。

也就是今天晚上增加了一名大厨，还有一名杂工，要不然还真忙不开。

不过，从现在开始，就轻松多了。