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第21章 青白计划扩容（第1页）

正如鲁迅先生所说的：“我不能以我之必无的证明，来磨灭他之所谓可有。”

尽管戴定着实被董大鹏的说法雷到了，但他并没有在这个话题上再深入下去。他转而又问道：“你说你想跟你爸一样做生意，那你在这方面有什么想法吗？”

董大鹏摇了摇头，一脸我什么也不知道，就指望着你指点迷津的表情。这让戴定不禁有些无语，好嘛，这还啥都没干呢，就已经有当甩手掌柜的气质了。

看着董大鹏一脸的“无辜”，戴定接着问道：“那简单点说，做生意的话，你想做什么样的生意？在这方面你有什么优势，或者你有什么样的资源，这些问题你总应该考虑过吧！”

董大鹏依旧摇了摇头，还是一脸的淡定，很无辜却又很“理所当然”地表示自己没有考虑过这些问题。

拿他没辙的戴定只能在脑子里快速回忆着这个年代，甚至后续几年中，整个社会的发展方向和热点产业，希望能找出个相对适合董大鹏的行业。

见戴定陷入沉思，董大鹏试探着问道：“二哥，要不咱开个饭店，你看能不能行？”

其实在这段时间里，除了正常的学习补课之外，戴定一有时间就会“丰满”自己的“青白计划”。

餐饮关乎民生大计，完全符合戴定的“青白”计划，所以他其实也有过考虑。

如今听到董大鹏提出这个建议，戴定入定，陷入长考。

民以食为天，无论社会发展到什么阶段，无论东方社会也好，西方社会也罢，这是亘古不变的道理。

从吃穿住行，这些生活最基础活动的排序来看，吃也是当之无愧的排在第一位。

两世为人的戴定对于各种行业的理解都要比常人深刻，更何况是90年代的“常人”。

就后世的餐饮业而言，戴定认为已经发展到了一个“令人生畏”的地步。

从九十年代中期开始，中国的餐饮业每年都以两位数的百分比增长。如果从结果的角度来看，这个增长过程把“吃饭难”干成了“吃特色”。

如果从经济效益角度出发，这个过程是把全国餐饮年消费从不到百亿，增加到了年消费几万亿的水平。

如果从性质方面考虑，在这三十年间，这个过程则是生生把餐饮从一个行业，干成了一个产业。

然而在把餐饮从行业干成产业的同时，大量资本开始涌入。而随着资本的涌入，一些弄虚作假的事情也时有发生，这也是戴定痛恨西方资本的开始。

诸如能当乒乓球打的鸡蛋黄，用明矾做的红烧猪耳朵，用耗子肉混合硬纸板压缩成的牛羊肉等等。对此，后世的一位网红给出了一个高度总结的网络词汇---科技与狠活儿。

当然这种种的问题，是社会发展过程中，不可避免的。

换个角度来理解，一个社会，具体到一个产业，一个行业，甚至一家公司，在发展过程中没有出现问题，那么这个发展过程本身就是不“完整”的。

餐饮这个产业在96年前后，除开最早的KFC和麦当劳，是众多大型连锁餐饮品牌扎堆儿成立的时期。

后世大家耳熟能详的就有德克士、海底捞、永和大王、大娘水饺、乡村基、味千拉面等等。

然而这些连锁品牌，在成立之初，没有一家选择在东三省落户。其中原因有许多，但最主要的还是东北的餐饮土壤还不够“肥沃”。

由于东三省自身没有特别出名的菜系，这里的饮食文化讲究的是量大价低，最关键的是东北人口三个省加一起也只有大几千万。

相较于后世的餐饮遍地开花而言，此时的东北，用后世的一个流行语---美食荒漠来形容十分贴切。

不过戴定却是和这些大型连锁的看法不同，东北在最鼎盛时期，GDP前10占了4个名额，前20占了6个名额。直到九十年代，沈阳和大连还是GDP前十的常客。

从这点上来说，在部分东北的大城市，消费能力是不用怀疑的，问题的关键还在于如何培育市场或者说教育市场。