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第240 章 去挖野菜（第1页）

一夜好眠，第二天一大早，陆言吃过早餐就去上班去了。

小孩子们也都在院子里面玩耍，而林青叶则把昨天从老家带回来的青菜，都整理了出来。

打算拿来做干菜。

这次带回来的青菜非常的多，基本上把后院里面成熟的菜都给采摘回来了。

像是新鲜豆角，茄子，青瓜和白萝卜什么的，整理出来有一大堆呢。

林青叶把青瓜和白萝卜挑了一些比较嫩的出来，摆放在一边，打算中午拿来做小咸菜吃。

其余的，都打算趁着日头正好把他们做成菜干。

豆角掐去坏的或被虫咬过的之后，拿清水清洗三遍，煮一锅开水，入一小勺盐，然后放入清洗干净的豆角。

大概煮至5分钟之后，将煮过的豆角捞出，放入冷水中冲洗一遍，晾干水分之后，放到太阳底下晾晒即可。

等豆角干晾晒好了之后，可以密封起来留置冬天的时候吃了。

到时候切点腊肉和干豆角一起炒，再放一点蒜苗辣椒，特别的香，特别的下饭。

豆角干晒好之后，林青叶又开始做茄子干了。

很多人都爱吃茄子，比如，红烧茄子，蒜泥茄子，还有咸蛋黄茄子。

但是茄子干一般很少有人吃过。

晾晒好的茄子干，不管是炒着吃，还是炖肉吃，都非常的有嚼劲，而且还不吸油。

林青叶将新鲜的茄子，切成大小合适的长条，加入铞中焯水之后捞出。

焯过水的茄子，晾干水分之后，到院子里挂起来，在太阳底下暴晒至完全干，即可。

茄子干做好之后，就只剩下萝卜干了。

把萝卜洗干净，切成一指宽的长条，撒盐，用手抓抹均匀，腌制一会儿，上面再拿个东西压制好。

等腌好之后，将容器里多余的水倒掉，再挤干水分，放到太阳底下晾晒即可。

看着晾晒在院子里的萝卜干，林青叶记得这萝卜干拿来炒腊肉，腊排骨，味道都非常的不错。

冬日里北方寒冷少青菜，也许她可以趁着这段时间多晒一点干菜，等到冬日里的时候，家里就不缺青菜吃了。

“妈妈，我想去隔壁杨奶奶家玩？”大丫大娃和二娃凑过来说道。

“去吧。”晾晒完萝卜干之后，林青叶抬头看了几个孩子，一眼叮嘱着说道，“不过得注意安全。”

“好耶，走喽。”三个孩子一人手里，一人拿着一本小人书，身后还跟着一黑一白两只小狗，蹦蹦跳跳的往隔壁走去。

看着他们欢快的小模样，林青叶不禁有些好笑的摇了摇头，小孩子还真是简单快乐呀。

只要有的吃，有的玩，他们就觉得幸福无比了。

不像大人总是有很多的烦恼。

等院子里的菜晾完之后，林青叶把先前留下来的青瓜和白萝卜拿了出来。

她打算把这剩下的青瓜和白萝卜，拿出来做两个下饭的小咸菜。Μ。

白萝卜切片，加糖，和米醋，酱油，蒜片，姜丝，辣椒段等，做成酸甜白萝卜。

酸甜白萝卜非常的容易做，不过要等入味可以吃，至少要一天左右。

而青瓜，则把它洗净，切段切条，放盆里撒盐，腌制半个小时之后。

拿大蒜，小米辣，干辣椒，和香叶，花椒，八角，酱油，糖，醋等，做成腌黄瓜。