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9第 9 章（第3页）

鸡汁豌豆饭，有用大米泡饭的，也有用糯米泡饭的。汤圆用的是糯米，她更喜欢鸡汁豌豆糯米饭。

锅里糯米饭已然蒸好。

张凤霞捧着汤碗挨过来，“这糯米饭蒸得好。”

汤圆蒸糯米饭时，告诉了张凤霞蒸糯米的饭窍门。

糯米淘洗到水清，适量去除米里的淀粉颗粒。蒸前充分浸泡半小时，再加入一勺稻米油。其它油也可以，但稻米油蒸糯米最佳。

这样蒸出来的糯米，粒粒分明，更亮更香，口感极好。

果不其然，用这种方法蒸出来的糯米，香得不像话。

每人用大海碗，舀上一碗热汤，再把软糯弹牙，米香十足的糯米饭泡进汤里。

接着配上榨菜，油辣子，炸花生，脆哨子，洋芋丝，搅拌搅拌，香喷喷的鸡汁豌豆饭出炉！

汤阳迫不及待，吃了一勺鸡汁豌豆饭。

吸饱了汤汁的米粒，q弹软糯，十分入味。吃到嘴里初时，第一时间感受到的是咸鲜。

紧接着，糯米特有的糯糯米甜，平菇菌鲜，豌豆清芳，通通全部爆发出来。

如烟花般，在嘴里噼里啪啦绽放。各种美味在味蕾上跳跃旋转，组织成了一场惊心动魄，美轮美奂的烟花盛宴。

盛宴过后，余味是淡淡的油辣子辛味。淡淡的，不过于刺激，又能瞬间又将味蕾激地活跃起来。辛辣的程度，把握得很得当。

润润糯米包裹着的鸡肉，透着细细米香。因火候把控得极佳，鸡肉炖得细嫩有弹性，同时又十分有嚼头。

肉的口感既紧致又滑软，紧致与滑软两个有些矛盾的口感，贴合在一起，竟破天荒的和谐。

和谐到令人不可思议。

寸寸紧致滑软的鸡肉里，蕴含着筒子骨的独特骨味，从牙齿到舌尖，到舌根，到喉咙，到食道，再到肚子里，所经之处，尽数留香。一口下肚，浑身都活泛舒爽起来！

甚至连鸡骨头都飘香四溢，好嚼得不得了。汤阳嚼嚼骨头，吸溜汁水。

直至肉光骨尽，吸走了所有汤汁味料，他舒坦地眯目，“爽！”

“城东那家鸡汁豌豆饭，完全比不上妹妹做的！”

城东有一家鸡汁豌豆饭，几十年传承手艺，生意很红火，吃过的人都说好，都说那家是全南城最最好吃的一家鸡汁豌豆饭。

汤阳去排队吃过。味道的确很好。

但这会儿尝了他妹妹做的鸡汁豌豆饭后，他才晓得，鸡汁豌豆饭还可以好吃到这种程度。城东那家鸡汁豌豆饭，完全赶不上妹妹做的鸡汁豌豆饭！

一家四口，不，加上小八，一家五口，沉浸在鸡汁豌豆饭里，埋头苦吃。

张凤霞吃完一碗鸡汁豌豆饭，在美妙的滋味里缓过神来后，她给汤圆和汤阳夹肉，“多吃些肉，这几天你们都累着了，多补一补。”

说完还给小八夹肉。

小八瞳仁圆溜溜的，特别灵光，毛茸茸的大脸巴漾开可爱的笑，“谢谢！”

张凤霞指尖一痒，想揉揉它的圆脑袋。但她立时记起来小八说过，不能随便碰它。

只有汤圆能随便碰它。她忍住碰它的渴望，又给小八夹菜。

这时，赵晴晴敲响了汤家大门。汤阳去开门。

“老板，今天的盒饭怎么这么晚还没好呀？”

汤阳：“昨天在群里发了公告的，今天不营业。”

“呃……”赵晴晴愕然，“不好意思，我忙着工作，没看群消息。”她努力用鼻子吸汤家飘出来的香气，厚着脸皮，“那什么，老板，你们家这会儿做的什么吃的，我能买一点吃吗？”

“鸡汁豌豆饭，你要吃吗？”

“要！多少钱？”

市面上的鸡汁豌豆饭，一般是卖十一块。

汤阳回头问汤圆，“妹妹，卖多少钱？”