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第587章 口蘑烧茄子（第1页）

“我来给你打下手～”

楼远舟凑到食材前瞅了瞅，那西兰花可是真的不错，他个人还是挺喜欢吃西兰花的，之前也做过一次，这次姚利彬做的味道也肯定错不了。

不过对于这个菜，不少人是又爱又恨，主要还是因为很多减肥的人把西兰花当作每天必吃的，热量低而且也有营养，但是很多人就是吃水煮的加点料，不能说无法下咽，那也是个难吃得要命。

除了本身不喜欢西兰花味道的，多半还是因为这西兰花做出来太软，不脆，这吃进嘴里就不对味。

如果是西兰花炒虾仁的话，炒出来的西兰花清爽脆嫩，加上合适的调味还有虾仁的咸鲜，有营养又味道好，关键做起来也简单。

至于那些海鲜，虽然现在已经是休渔期了，但并不是完全吃不到海鲜，一些特定的种类还是能够买到，价格比起非休渔期要贵一些而已。

姚利彬买来的这些都是相当新鲜的，比起市场上的品质要好不少，想来这也算是大超市的一些优点，肯定买不到最顶级的食材，但质量也绝对说得过去。

“咱俩一起做饭的话应该很快，这三样都不费时间，对了，要吃手擀面的话……”

姚利彬开始寻找面粉，楼远舟指了指柜子。

“在那边，不用那么麻烦了，自己吃就用挂面吧，谁还不想偷个懒。”

麻溜地开始处理海鲜，姚利彬觉得很有道理，就去一边开始洗菜。

两个大厨分工合作，食材准备的进程突飞猛进。

“那我就开始了。”

姚利彬准备先从处理茄子开始，这口蘑烧茄子其实是个下饭菜，茄子就是要多油才好吃，所以这菜也是以油多为主，哪怕是用来拌面也好吃。

去皮后的茄子切长条后再切成小条，之后准备一碗盐水，至少要浸泡个十分钟左右。

趁着这段时间，姚利彬把口蘑切成片，又把西兰花给洗干净后切了切。

“来，虾处理好了，这碗虾头，这两碗去了虾线的。”

楼远舟笑眯眯地把两个碗放在姚利彬手边，他现在这个高兴，不用自己做饭，爽。

“好来，楼老板看来这是经常干这个活。”

立马把其中一碗虾仁端过来，姚利彬就准备调味。

因为虾仁都是楼远舟提前已经给吸干水分了的，所以直接放调料完全没有问题，一点花雕酒，一丢丢盐和白胡椒粉，再放上一点葱姜就开始抓拌腌制，等抓拌均匀后，倒入水淀粉和油继续搅匀，一会儿就能用了。

楼远舟在旁边看了看，当时他做的西兰花炒虾仁是没有腌制的版本，果然每个厨师的做法都不一样。

不过正所谓君子和而不同，只要好吃，都行。

这虾仁腌制起来的味道没有那么明显，所以到现在为止，厨房里依然飘着的还是楼远舟腌制的五花肉味儿，味道那叫一个明显，姚利彬闻着是越来越馋。