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第15章 研究新成品（第1页）

刘时晴穿着一身时尚又干练的衣服，走进了店里的会议室。小张、小李和小王早已在那里等候，他们的脸上都充满了期待。

刘时晴笑着说：“嘿，小伙伴们！今天我们要一起搞点大事情，研究我们的新甜品啦！大家都准备好了吗？”

小张迫不及待地回答：“老板，我早就准备好了，就等您发话呢！我觉得蛋挞肯定能成为我们的爆款。”

小李也点头说：“是啊，老板，我也很期待呢。不过我对蔓越莓餐包也很有信心哦，蔓越莓的酸甜口感和面包搭配起来一定很棒。”

小王则比较沉稳地说：“我觉得我们要好好研究一下配方和制作工艺，确保新产品的质量和口感都能达到最佳。”

刘时晴满意地看着大家：“哈哈，你们说得都很对。那我们就先从蛋挞开始吧，大家都说说自己对蛋挞的想法。”

小张抢先说：“老板，我觉得蛋挞的皮要酥脆，就像那种咬一口能掉渣的感觉。我之前试过一种做法，就是在面皮里多加点黄油，这样烤出来的皮特别香。”

刘时晴眼睛一亮：“嗯，这个主意不错哦。不过黄油多了会不会太油腻呢？我们得找到一个平衡点。”

小李思考了一下说：“我觉得可以在蛋挞液上下功夫。我们可以试试用不同的牛奶，比如全脂牛奶和脱脂牛奶混合，这样既能保证口感的醇厚，又能稍微降低一点热量。”

小王接着说：“还有还有，蛋挞液里的糖量也很关键。太甜了会掩盖其他的味道，而且也不健康。我们可以尝试用一些天然的甜味剂，比如蜂蜜或者枫糖浆代替一部分白糖。”

刘时晴笑着点头：“你们的想法都很有创意啊！那我们就综合一下大家的意见，试试不同的配方，看看哪种效果最好。小张，你负责准备面皮的材料，按照你说的方法多做几种版本。小李，你去准备蛋挞液的材料，按照我们讨论的比例调配。小王，你就负责记录实验过程和结果，好不好？”

三人齐声回答：“好的，老板！”

讨论完蛋挞，大家又把话题转向了蔓越莓餐包。

刘时晴说：“蔓越莓餐包呢，我们要突出蔓越莓的特色。大家想想，怎么能让蔓越莓和面包更好地融合在一起呢？”

小李说：“我觉得可以把蔓越莓干切碎，均匀地揉进面团里，这样每一口面包都能吃到蔓越莓的味道。”

小张反对说：“那样会不会太普通了啊？我觉得我们可以把蔓越莓做成馅料，包在面包里面，就像包子一样，但是口感又比包子更丰富。”

小王说：“嗯，小张的想法不错。不过我们可以再改进一下，把蔓越莓馅料和奶油或者芝士混合在一起，这样既能增加馅料的流动性，又能提升口感的层次感。”

刘时晴拍手叫好：“哇，你们真是太厉害了！我觉得我们可以把这两种方法都试试，看看顾客更喜欢哪种。小李，你负责做切碎蔓越莓干的面团版本。小张，你就负责做蔓越莓馅料包的版本。小王，还是你负责记录和对比哦。”

接着，大家开始讨论黑芝麻餐包。

刘时晴说：“黑芝麻餐包，我希望能做出一种既营养又美味的感觉。大家有什么好主意吗？”

小王说：“我觉得可以把黑芝麻磨成粉，加入到面团里，这样面包就会有浓浓的黑芝麻香味。”

小张说：“我同意小王的想法，不过我们还可以在面包表面撒上一些黑芝麻，这样看起来更诱人。”

小李说：“还有哦，我们可以在黑芝麻餐包里加入一些核桃碎或者杏仁碎，这样不仅增加了口感的丰富度，还提高了营养价值。”

刘时晴点头说：“好主意！那我们就这么办。小张，你去准备黑芝麻粉和其他坚果碎。小王，你负责调整面团的配方，把黑芝麻粉加进去。小李，你想想怎么把这些坚果碎和黑芝麻搭配得更好，做出美味的馅料。”