苗疆小说网

第73章 真完美的一品粥（第1页）

齐清河知道一品粥的汤底味道不算突出，所以刚刚他一直没有尝试的兴趣。

但他被齐禹和庞亦津的议论声勾起了兴趣，忍不住过来尝了一口。

然后他端起整锅汤就往潲水桶那边走。

“别！爸别！放下那锅汤！”齐禹慌忙阻止，他真觉得自己该试一下用这锅汤熬出来的粥到底怎么样。

齐清河面无表情的回头看他，眼底极深处藏着一丝丝委屈。

从小到大他就没喝过这么难喝的汤！

这汤闻起来有多香，入口有多鲜，咽下去后反冲上来的腥臊味就有多恶心。

他不明白，好好的虾蟹，好好地咸蛋黄，上好的五花肉，怎么就能做的这么难喝？

白水乱炖也不过如此了吧？

不行，这锅汤我一定要倒！

不能倒泔水桶，得倒厕所！

供应商家的猪喝了夹杂这锅汤的潲水都得吐，得掉肉！

看他作势又要走，齐禹慌忙拦下他：“别，爸，你让我再挣扎一下，我觉得还能抢救！”

“不可能，放弃吧，别做梦了。”齐清河打出一套三连。

“那您给我留一壶，就一小壶，大不了熬出来的粥我自己喝！”

好说歹说，齐清河还是给其余留下了一份的量。

不多，也就店里中小号砂锅的水平，最多能熬出五升出头的粥来。

齐清河还不准他占用几口主要的灶台，他单独支了个简易灶放角落里，加入剩饭和姜丝用小火慢慢熬。

店里中午要供应的一品粥，则用第一次给庞亦津尝的汤底来熬。

鼓捣完粥，继续切配。

后厨食材的准备工作该正式开始了。

忙活一个多小时，店里开始零零星星有了学生，接着客人的数量以极快的速度增加。

很多学生都反应过来了，想避免排队时间过长并抢到几款粥品和牛肉丸梅菜扣肉等限量菜，最好的办法就是错峰吃饭，而且赶早不赶晚。

可惜今天中午没有牛肉丸和梅菜扣肉，齐禹上午在鼓捣一品粥忘了这茬，庞亦津在专心练厨顺便切配以及腌制和预炒部分食材，也没去打牛肉糜。

中午连脱骨版的红烧乳鸽都没有，刷脆皮水的次数还克扣了两道。

一品粥等各类粥品也得十二点以后才能出锅。

但客人们只是稍显遗憾，依然吃的很开心——即使最招牌最美味的菜少了几道，但其他菜肴同样很能打。

菠萝咕噜肉作为十二点前综合价格、口味、分量等因素最能打的招牌菜，订单量激增，齐禹感觉他锅铲都要抡出火星子来了。

一直忙活到十二点，他才暂停炒菜，去看了眼粥，除了一品粥外一一关火调味，一品粥则丢了冰镇的虾蟹进去闷着。

等虾蟹焖好并调好味道，齐禹发动鉴定。

果然，还是B+级，比之前好喝很多，不过没有质变，没摸到A-级的边。

详细信息显示，各种食材都没处理完美。

但齐禹知道这些问题都不是关键，如果单纯依照这些问题去改进，只会在错误的方向上越走越远，或许味道会越来越好，但上限已然被卡死，永远都离完美有一大截。

中级的鉴定，依然有其局限性，有被误导的可能，不能太过依赖。

把粥拖到前边售卖，齐禹回到后厨，想了想，决定看看自己专门“开小灶”熬的一品粥。