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第65章 严厉（第2页）
他指着这堆椰子：“您在逗我？谁家练刀工用椰子的啊！”
庞亦津也有些懵，这种练刀工的方法他同样闻所未闻，小时候他都是用发芽土豆或者坏掉的菜练的。
齐清河：“你爸我和你那群叔伯小时候都是这么练的。你别小看椰子，想切好的话必须切的又准又狠，你要能把椰子切好，再去剁骨头切菜切肉都不成问题。”
齐禹：……
他怀疑老爹在诓他，就是想整他，公报私仇。
但他没有证据。
齐清河已经挑了个最大颜色最深看起来也最硬的椰子交到了齐禹手中：“呐，开始吧，小心点别切到手。”
齐禹满脸抗拒的接过椰子，放在砧板上提起了菜刀。
他忽然觉得老爹的话好像有一点点道理，圆滚滚的椰子放在砧板上一受力就偏了，想切好确实挺考验刀工的。
难道老爹没诓我？
带着这种想法，他一手用力按住椰子，另一手拿刀往下切。因为担心切到手，用的力不是很大，刀卡在了椰子壳上。
正想用力下压改砍为切把这块皮切下来，齐清河发话了：“不许切，刀拔出来接着砍，就对着你刚刚砍出来的缝斩进去，不许砍偏！”
齐禹：……
我确定你就是在难为我！
心里疯狂咆哮，但他仍乖乖拔出刀对准刚刚砍出的缝隙再次用力斩下去。
不出意外的斩偏了。
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“不合格。”齐清河说：“在厨房也干了一个多星期了，刀都用不好吗？”
齐禹默默接受着批评，再次举刀用力砍下。
这次砍准了，那片椰子皮被彻底切下，但因为受力问题刀子最后偏了一下，切面略略有些不平整。
“怎么切的这么歪？刀子直上直下都不会了？切个椰子都切成这样，你去切菜岂不也要切的上薄下厚？”
齐禹：……
他忍不住辩解：“怎么可能？普通食材纤维没那么粗没那么硬，怎么可能影响我刀的走向？”
“那只是你觉得！”齐清河一认真起来就变得十分严厉，一点没有平时好说话的样子：“绝大多数食材都有纤维，施加给刀子的力都不均匀，你觉得切的薄厚匀称了只是你觉得！
舌头和手指比你眼睛敏感的多，你眼睛看不出来薄厚不均，手指摸得出来，舌头感觉得出来！
是，大多数食客都没这么吹毛求疵，也罕见有食客会认真感受嘴里的菜薄厚粗细均不均匀，他们也不知道怎么去感受评判，但他们不感受或者感受不到你就不做了吗？你这样的态度怎么去挑战那些力求完美的国宴菜？怎么去切文思豆腐？”
齐禹：……
“知道了，我错了，我好好切。”
“嗯。”齐清河这才满意点头，然后斜了庞亦津一眼，迫人的气势不自觉发散：“小胖，洗铁砂，上灶台！你今晚的任务，把铁砂里的水用火逼干净，沙子温度要均匀，不能过热！”
庞亦津下意识的立正站好：“Yessir！”
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