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第18章 蔓越莓西饼与黑芝麻饼干的诞生之旅（第1页）

刘时晴双手叉腰，脸上洋溢着自信的笑容，开口说道：“嘿，伙计们！今天我们要挑战新的美味高峰，把这蔓越莓西饼和黑芝麻饼干做出让人吃了就忘不了的味道！大家都准备好了吗？”

小张立刻挺直了身子，眼神中闪烁着兴奋的光芒：“老板，我早就迫不及待啦！我觉得蔓越莓西饼肯定会超级好吃，酸酸甜甜的蔓越莓搭配香酥的饼干，想想就流口水呢！”

小李也跟着点头：“没错没错，我对黑芝麻饼干也很有信心哦！黑芝麻那浓郁的香气，做成饼干肯定很棒。不过，我们要怎么开始呢，老板？”

刘时晴笑了笑：“哈哈，别着急，我们一步一步来。首先，我们来看看这蔓越莓西饼的配方。小张，你不是对烘焙比例很有研究吗？你来看看这个配方怎么样？”

小张接过配方，仔细地看了起来，眉头微微皱起：“嗯……老板，我觉得这个面粉和黄油的比例好像有点问题哦。按照这个比例，面团可能会太硬，烤出来的西饼口感就没那么好了。”

刘时晴摸着下巴思考了一下：“嗯，你说得有道理。那你觉得应该怎么调整呢？”

小张拿起笔，在配方上涂改起来：“我觉得可以把黄油的量稍微增加一点，这样面团会更柔软，烤出来也会更酥脆。还有，蔓越莓干的量也可以再多加一些，让味道更浓郁。”

小李在一旁看着，忍不住调侃道：“小张，你可真是个烘焙小专家啊！不过你可别把黄油加得太多了，到时候我们都得胖几斤啦！”

大家都被小李的话逗笑了，气氛一下子轻松起来。

小王也凑过来看了看配方：“那我们的黑芝麻饼干呢？我觉得黑芝麻的处理很关键哦，如果处理不好，可能会影响口感。”

刘时晴点头表示赞同：“小王说得对。小李，你平时点子多，你想想黑芝麻怎么处理比较好？”

小李歪着头想了想：“我觉得我们可以先把黑芝麻炒熟，然后用擀面杖碾碎，这样既能释放出黑芝麻的香气，又能让它更好地融入到面团里。”

“这个主意不错！”刘时晴眼睛一亮，“那我们就赶紧动手试试吧。小张，你负责准备蔓越莓西饼的面团，小李，你去处理黑芝麻，小王，你帮忙准备其他的材料。”

大家立刻行动起来，店里顿时充满了忙碌而又欢乐的气息。

小张熟练地把黄油和面粉混合在一起，揉着面团，嘴里还哼着小曲儿。

刘时晴走过去，看着他揉面的样子，笑着说：“小张，你这揉面的功夫越来越厉害了啊！感觉你都可以去参加揉面大赛了！”

小张嘿嘿一笑：“老板，你就别取笑我了。我这也是练了好久才有点进步的。不过，我觉得这个面团的手感真的很不错哦，软软的，就像一样。”

“哈哈，你可真会形容！”刘时晴笑着说，“不过，你可别把面团揉过头了，不然西饼可就不酥脆了哦。”

另一边，小李正在认真地炒黑芝麻。他拿着铲子，不停地翻动着锅里的黑芝麻，嘴里还念念有词：“黑芝麻呀黑芝麻，你可要乖乖地变得香喷喷哦！”

小王在一旁看着，忍不住笑了起来：“小李，你跟黑芝麻说话，它能听得懂吗？”

小李一本正经地说：“你懂什么呀，这叫心理暗示。我相信黑芝麻能感受到我的诚意，一定会变得超级香的！”

不一会儿，黑芝麻炒好了，小李把它放在案板上，用擀面杖小心翼翼地碾碎。“哇，这个黑芝麻的香气太浓郁了！我感觉我都要被香晕了。”小李夸张地说道。

刘时晴走过来，闻了闻碾碎的黑芝麻：“嗯，真的好香啊！小李，你做得太棒了。接下来，我们就把黑芝麻加到面团里吧。”