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第四百零七章 开个炸鸡店(第2页)

听到价格,有人说来一只,也有人悄悄地走了。

“需要买鸡的客人请先去柜台买单,然后拿着牌子到门口等着。

咱家按照买单的先后顺序出餐的,大伙儿要买的赶紧去。

刚刚咱们后厨新炸了二十只鸡,大概还有小半盏茶的时间就可以出锅,先到先得啦。”

这小二也是个会做生意的,明明后厨炸了四十只,到他嘴里却变成了二十只。

听到小二这话,立马就有人往店内排队,想要抢这不用等的第一锅鸡。

就连后面排队试味的人里,也有人被那香味勾着,等不起跑去店里卖弄买单了。

林兴粮看到这一波竟然进来了十多个人,顿时乐了。

“买单的客官这边排队,后面排队的客官可以先把银钱准备好,速度会更快。”

一只炸鸡九十九文,如果要数的话还真得一些功夫。

好在林依婉想了个偷懒的办法,她直接买了一个天平,以九十九枚铜钱作为砝码,只需将客人的铜钱放到里面,就可以判断出有没有九十九枚。

这办法大大加快了收银的速度,所以这一会儿即便有不少人要付钱,也没排上多长的队伍。

炸鸡店开在内外城门交界处,能到这里消费的基本都不是穷人,不到一百文一只的鸡,他们大多消费得起。

一百个试味的人中,大部分都买了鸡,有些人买了还不止一只。

因此不到半下午的时间,提前腌制好的两百只炸鸡都已经卖完了,只得关门。

关了门后,林兴粮开始了最喜欢的盘账环节:“咱今天卖了一百九十只鸡,九十九文一只,这里便有一万八千八百一十文。

咱们买回来的生鸡四十五文一只,这买鸡花了九千文,总共赚了九千八百一十文,一天近十两银子,这炸鸡生意竟然这样赚钱?”

林依婉摇头:“爷爷,不能这样算,除了买鸡的钱以外,咱们还有油、调料、柴火和房租、人工钱没算,这些也是大头,除掉之后就没剩没多少钱了。”

林兴粮仍是很开心:“够了够了,如果都跟今天这生意一样好,一天就能赚十两银子,那一个月就是三百两,我再扣掉一半的成本,那也还有一百五十两。

再说,这成本哪里要一百五十两,所以咱们一个月能赚小二百两呢。”

说完他又有些担心起来:“哎,就是不知道明天这生意能不能这样好。”

林依婉觉得应该也差不到哪里去。

不过为了保险起见,第二天还是只准备了二百只鸡。

第二天还是一样的价格和一样的试味策略,但是二百只鸡卖得更快。

第三天因为是特价的最后一天,才过午时这两百只鸡就卖完了。

而此时,林依婉也已经积攒了足够多的鸡内脏和鸡爪子。

第四天炸鸡恢复原价的时候,店门口又开始推销起卤味来。

卤味的定价相对来说就要亲民很多,十文钱就能买一小碟。

试过味以后,很多人觉得是个下酒的好菜,便都愿意掏个十个钱买一份回去。

所以这炸鸡店看起来仍旧是热闹的很。

至于炸鸡生意,有回头的老顾客、有慕名而来的新顾客、有被卤味吸引来的客人、还有过路尝新鲜的客人,有这么多人支撑着,生意自然不差。

只是那鸡爪,摆出来后半天没有动销。

林依婉心说这些人真是不会吃,她觉得鸡爪才是这里面最好的东西。

她吩咐小二:“既然没人买的话,那一会儿给买卤味的人都送上一只让他们尝尝味道,等他们试过味道以后,说不定就会有人来买了。”

林依婉的心态很好,横竖这些东西是本着不浪费的原则弄出来的,能赚几个钱算几个钱吧。

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