所谓由俭入奢易,由奢入俭难。
尝过好日子的村民们,哪里会想再吃以前的苦日子,现在的生活才是他们追求和想要的。
酿酒发酵的周期,一般来说,时间越长会越好,酒也会越醇香。
起步阶段要稳,苏牛坚持发酵了十天,才开始第二步的蒸馏。
四百余斤的上等米麦粮食,通过发酵蒸馏才得六七十斤,装入酒坛的话,也有近六十坛的数目。
第一轮蒸馏出来的酒,称酒头,味重发涩;
第二轮则称酒心,是整轮酒最醇香的部分;
最后一轮叫酒尾,杂质偏多,味道寡淡,且喝多了对身体不适。
蒸馏的原理和工艺其实很简单,但以这个时代的认知和技术,估计很难理参透。
两日后,来到交货日期。
酒厂的男人们已早早将五十坛酒装入三辆老马车,苏牛依旧带着马家兄弟和刘宝三人,驾车去了县城。
等入了城,这次却不见有混混盯梢,三辆马车安稳的往街市上的群仙酒楼赶去。
离得还有些远,苏牛却看见那群仙酒楼前,好巧不巧的也停了两三辆马车。
而且更碰巧的是,马车上也赫然是一坛又一坛的老酒。
“牛子,是桃里红酒铺的人。”
苏牛皱了皱眉,没想到今日会刚好撞见同行。
这蓟州的边境小县城里,大大小小的老酒铺却是不少,而其中,又以那桃里红酒铺的规模最大,号称百年老字号。
苏牛心里隐隐感到,它与自家之间迟早会有一场碰撞。
不过,好像发生了矛盾,传来了桃里红酒铺伙计和掌柜王泰的争吵。
站在酒楼前的王泰,对着伙计递上来的一坛桃里红,表情索然无味,毫无兴致。
这一幕让几个送酒的伙计,脸色顿时不满,嚷嚷着询问今日个咋不收了,要王泰给个解释。
“强哥,咱们过去。”
“好嘞!”
架头车的马强听见苏牛发话,一个冲刺卡位,便巧妙挤在几辆酒铺马车前。
“喂,怎么驾车的?”
“咱家是桃里红酒铺,你等想要作甚!”
苏牛笑着下了马车,无视嚷嚷的酒铺伙计,来到王泰跟前拱手道:
“让王掌柜久等,我这送酒来了。”
见着苏牛到来,王泰立马换了副表情,一改刚才的无趣,露出笑容来。
因为苏牛的酒,让这段时间酒楼的生意几乎日日爆满,好得不行,好多食客可谓是慕名而来,赚的银子可是翻了几倍不止,这让他怎么不开心。
所以现在再面对桃里红时,王泰已经完全提不起任何兴趣。
“苏老弟,你这酒取名儿了没?”
“刚取了一个,王掌柜觉得叫快活烧咋样?”
“快活烧?好名字,不假高雅,又听着耳顺,跟你的酒很配。”
王泰和苏牛聊得嘴热,一旁被冷落的酒铺伙计顿时气愤道: