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第190章 杀猪啦（第1页）

第二天就是小年了。

团团圆圆的日子，李二也回来了。一家子人聚在一起，全都兴高采烈的。

这天天气正好，虽然有点微风，可是太阳暖融融的，照得人后背上都差点出汗。一家子早上热热闹闹的吃了早饭，就赶着一头猪往邻村的张屠户家里去了。

上半年家里捉了两只小猪仔，在这大半年的时间里，全哥儿安哥儿天天一早起来第一件事就是准备东西喂它们，晚上从学堂归来还不忘记过来给他们喂晚饭，时不时的还要偷偷给他们喂上几片菘菜萝卜什么的。到现在，这两头猪都已经有一百多斤了。壮哥儿这只小尾巴也常常跟在他们屁股后头，小家伙还叽里咕噜的不知道和猪说了多少话。

现在苏染他们就挑了最肥的一头赶去邻村杀去。

其实从进了腊月开始，村子里头就开始陆陆续续的准备杀猪了。到了腊月二十，该杀猪的人家就已经都杀得差不多了。等到苏染他们来的时候，张屠户都已经在家闲了好几天了。

眼看苏染他们赶着猪过来了，村子里的小孩子们也过来围观。壮哥儿现在一身的力气，精力又旺盛得不得了，不多大会就和这群小家伙再一起疯玩起来。

张屠户把猪按在案板上，一刀下去，又稳又准，猪不过用力挣扎了几下，就躺在那里不动了。猪脖子上那一道深深的伤口里立马就哗哗的开始往外流血，苏染这次可是叫全哥儿安哥儿随身带了个大木盆过来的。早在张屠户一刀子下去的时候，她就已经把木盆给放到下头，猪血一滴都没有浪费，全都流进了木盆里。血流了有约莫一碗茶的功夫，木盆里也接了大半盆，血才终于不流了。

苏染正要指挥全哥儿安哥儿把木盆给搬走，就见李二大步走过来。他胳膊一伸，一把就把沉甸甸的木盆给抬了起来，直接送到苏染跟前。

苏染看看他，就连忙掏出一小包随身带过来的盐撒进去，再添点水，用筷子轻轻的搅了搅。

“走吧，回家！”她再冲她把头一点。

男人也点头。“好。”　　猪血放完，张屠户已经和他的小徒弟一起把猪给从案板上卸下来，放到后头那一口巨大无比的锅里。锅里早已经装了半锅的开水，下头灶膛里还在烧着火。接下来就是烫猪皮、刮猪毛了。

这个过程苏染和李二没有机会目睹了。夫妻俩赶紧捧着这一盆猪血回到家里。

一路走回去就又用了一盏茶的功夫。加上现在天气又冷，等他们到家里的时候，这一盆猪血就已经开始凝固了。再放上一会，猪血就已经渐渐成型。

苏染拿起刀子把盆里的猪血划成几大块，然后倒进装满了清水的锅里。灶上点火，小火慢炖，一边拿锅铲轻轻搅动锅里的水，使得猪血受热均匀。

不多大会，锅里的猪血就已经被煮熟了，而且细嫩弹滑，手感极好。

苏染连忙叫李二熄火，她再把煮好的猪血给捞起来，放到冷水里浸着，这一盆猪血就算是暂时处理好了。

刚忙完这个，就又见到安哥儿捧着一只大盆飞跑进来。

“姐姐，给你！”把大盆丢到苏染跟前，他就又已经飞跑出去。活了这么多年，家里还是第一次杀猪，他真恨不能站在一旁把整个过程都收入眼底。要不是全哥儿非要他把这些掏出来的猪内脏给送回来，他真不舍得走。不过，现在就算回来了，他的心也还在那边，当然一刻都不肯多停留，丢下东西就赶紧跑了。

现在盆里放着的是满满的猪肠、猪心猪肺等等东西，又是一大盆。

这些东西处理起来，可比猪血麻烦多了。苏染立马又挽起袖子，和李二一起忙了起来。

还好知道他们家里今天杀猪，桂花娘和桂花母女俩也过来帮忙了。有她们俩的帮助，这一盆东西他们到了中午就处理好了。

而等忙完了这些，全哥儿安哥儿还有秋姐儿的男人亮哥儿已经回来了。三个人一起抬着一个大门板，摇摇晃晃的走进来。把门板放下，上头摆着两扇猪肉。这半天的功夫，那头猪已经被刮干净了毛，根据身体的各个部位被张屠户娴熟的分割成若干块，整整齐齐的摆在那里。红白相间的肉满满的摆在上头，看着真是无比的喜庆。

村子里现在大多数人家到现在也就仅止于够一家子温饱的水平，到现在能杀得起猪的也就村长一家。半个月前，大家就已经观赏过村长家杀猪的情形了。不过既然时间都已经过去半个月了，那么现在轮到苏染家里杀猪的时候，村子里的人们当然又免不了凑过来看看热闹。尤其是小娃娃们，大家盯着这大块大块的猪肉，就已经忍不住的开始流口水了。

苏染割下一块肥瘦相间的五花肉，切成薄片下锅去炒。这次锅里都不用放油，五花肉炒上一会，猪油就自动从肉里溢了出来，勾人的香味在厨房里都待不住，飘到外头院子里，更叫小娃娃们不停的吧唧起小嘴巴。

把新鲜猪肉里的油给炒出来，然后再在锅里撒上一把野菜，现在都不用其他东西调味，只撒上一点盐，菜出锅的时候就已经香喷喷的了。

苏染再捡起一小块血豆腐，也是细心的切成薄片，用热水汆一下，这次却不炒了，而是直接加在炉子上的小锅里头。小锅里是苏染用鲜鱼熬出来的汤。鱼汤奶白细腻，鲜香扑鼻。不止血豆腐、还有洗干净的猪肠、猪肝这些都下进去，那就是一个热气腾腾的小火锅。

一人端上一碗饭，围着炉子坐下来，想吃什么自己从锅里捞。要是觉得锅里的东西太腻，就夹上一筷子野菜。再不然，把洗干净的野菜、萝卜什么的直接放到小火锅里去涮，那滋味又截然不同。

今天虽然菜式不多，却也是应有尽有，叫大家伙都吃得满头大汗，浑身上下都暖呼呼的。

壮哥儿都两岁多了，小家伙也开始学着吃饭了。他还不要黄氏喂，非得自己吃。苏染就搬了个椅子过来，把他的小碗放在椅子上，叫他拿着勺子站在椅子边上吃。

看看村子里的小娃娃们都在吸溜着口水，她就干脆叫全哥儿安哥儿把这群小娃娃也给叫进来，一人给盛了一碗饭，里头夹上满满的菜，就叫他们和壮哥儿一起凑到椅子边上吃去。

都是一个村子里的人，大家互相到对方家里吃个饭什么的很平常。更何况现在是小娃娃们吃饭，大人们就更不在意了。不过，还是有几户人家生怕因为这事得罪了陈老爷，死活把自己孩子给拉走了。这其中就有枫姐儿的爹娘。

苏染看在眼里，她只是把头别向一边，继续温柔的问身边的小娃娃想吃什么，再大方的夹到他的碗里去。

吃完了午饭，下午苏染还要接着处理这些肉。毕竟这么多的猪肉，就这么放上两天就该坏了。只是现在眼看就要过年了，时间太匆忙，还还有桂花娘和桂花母女俩过来帮忙。秋姐儿也来了，只是她肚子大了，苏染不放心叫她做太多活，就只叫她来回给帮忙递递东西。

等把大半的猪肉都给腌渍上，苏染早已经累得腰都快直不起来了。

桂花娘帮着苏染把这些腌肉都摞进缸里，她也连忙擦了擦额头上的汗。“这下好了！昨天我还在和桂花他爹说，陈老爷这次这么心黑，把你们手头的钱都给掏空了，这下你们的年可该怎么过哩！结果今天一看，就冲着这一头猪，你们这个年就能过的很舒服了！那我们就放心了。”

“那是当然。钱财都是身外之物，去了就去了。但是现在是年节时候，我们不会亏待自己，肯定要好好的把这个年给过过去。”苏染轻声说着，她再冲李二笑笑，“你说是不？”

李二定定点头。“必须的。”手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。