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第57章 肉夹馍（第1页）

孙行衍从前厅走到后厨，闻着味又走到后院来了。

“什么味啊？这么香。”他凑到热气腾腾的大锅前。

锅里酱红色的汤汁咕嘟咕嘟的冒着泡，里面一块块棕红色的卤肉闪耀着诱人的光泽，散发出浓郁复杂的香气。

他不客气地拿起勺子舀起来看了看，颤巍巍的肉块在勺子里抖了又抖，把肚子里的馋虫又被勾起了。

“夏招娣，不，夏宝珠，你做肉还挺有水平的，给我来一块，再来碗米饭，浇点汤。”

“没有米饭，给你换个烧饼吧。”夏宝珠做肉夹馍用的馍是直接买的烧饼。

孙行衍的话提醒了她还可以做卤肉盖饭。

卤肉也可以增加卤猪蹄、鸡爪、鸡腿、鸡翅等她喜欢吃的，让菜色丰富起来。

不过事情要一步步来，暂时先做肉夹馍，晚上再做卤肉饭。

“也行。”孙行衍闻着香味，咽着口水，想着快点吃上肉，没有米饭也无所谓。

“辣椒吃吗？”夏宝珠晃了晃手里的绿色尖椒。

“生吃辣椒？”孙行衍一脸吃惊地道，“辣椒也能生吃？”

他这辈子还没有生吃过了辣椒，对他来说这是件不能想象的事情。

“夹到肉里，味道不错。要不然不加了？”夏宝珠看着孙行衍不愿意，把尖椒放了回去。

这个季节的尖椒都是大棚菜，贵着呢。

“行吧，尝尝试试。”孙行衍犹豫片刻，点了点头又同意了，人生需要不断尝试，吃一口也不要命，万一好吃呢？

夏宝珠从锅里捞出一块方块肉，肥瘦相间裹着浓汁的卤肉放在案板上还弹跳了两下，卤肉切小丁，然后加入尖椒。

尖椒切开后，夏宝珠先闻了一下，不是很辣，她放心切了一整根进去。

把一直温热着的烧饼从中间片开，加入卤肉和尖椒，最后浇了一点儿汤汁，递给孙行衍。

“这个是什么？”

孙行衍接过来，鼓鼓囊囊的烧饼里面，是满满的晶莹的肥肉丁和带着纹理的瘦肉丁，点缀其间的绿色尖椒，看着就很有食欲。

“肉夹馍。”夏宝珠也拿了一小块肉丁尝了尝，味道还不错。

“第一次听说，这不是烧饼夹肉吗？”孙行衍边吐槽这个名字，边迫不及待地咬了一大口。

他首先感受到的是卤汁的浓郁滋味，咸香醇厚适中。

肥肉丁的绵软入口即化，瘦肉的嚼劲越嚼越香。

这一口，肉汁在嘴里流淌，满口生香，同时还有尖椒微辣的清香，中和了肥肉的油腻感，让这复杂多变的滋味更上了一层。

“就是这么叫。”夏宝珠一边说话，一边把水煮鸡蛋扒皮后放到锅里，又把豆腐皮切五毫米的条放进去。

孙行衍没有继续和夏宝珠闲聊，他忙着吃手里的肉夹馍。

如果他吃过正宗的，绝对会嫌弃夏宝珠用的馍偷工减料。

当然正宗馍也是一步步摸索出来的，也有很多做法，有的馍是一层层酥脆的，咬一口香掉渣。

有的馍是一张白饼，和烧饼差不多做法，咬下去麦香味十足。

但夏宝珠考虑的是快速上手，如果加上做饼现做现卖太慢，一个人手忙脚乱，必须两个人一起，不如直接买现成的烧饼。

她在路边摊看到的也差不多是这种，只要卤肉好吃，卖的一样很好。

孙行衍吃完还把手上流的汤汁舔干净了，看得夏宝珠直皱眉头，这个人真是一点儿形象也不要。

“挺好吃的，店里准备卖这个？”

“我打算让人摆摊卖，八毛钱一个怎么样？”