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第131章 亚健康各症饮食调理补钙膳食五（第2页）

#鲫鱼瘦肉炖豆腐调养药膳

鲫鱼瘦肉炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效。这道药膳适合大多数人食用，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振、产后乳汁不足等人群。

##一、食材准备

-鲫鱼：1条（约500克）

-瘦肉：100克

-豆腐：1块

-生姜：3片

-葱：2根

-料酒：适量

-盐：适量

-胡椒粉：适量

-鸡精：适量

-食用油：适量

##二、制作步骤

1。将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，用料酒和盐腌制15分钟左右。

2。将瘦肉洗净，切成薄片备用。

3。将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

4。将生姜洗净，切成丝备用。

5。将葱洗净，切成段备用。

6。热锅凉油，放入腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄。

7。加入适量的清水，放入生姜丝和葱段，大火煮开后转小火煮15分钟左右。

8。加入瘦肉片和豆腐块，继续煮10分钟左右。

9。加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀即可。

##三、注意事项

1。鲫鱼要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会更加鲜美。

2。煎鲫鱼的时候要热锅凉油，这样可以避免鱼皮粘锅。

3。煮汤的时候要大火煮开后转小火煮，这样可以让汤更加浓郁。

4。调味的时候要根据个人口味适量添加盐、胡椒粉和鸡精，不要添加过多，以免影响汤的口感。

##四、营养价值

1。**鲫鱼**：鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效。