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第96章 亚健康五脏饮食调养补脾胃调养药膳六(第1页)

桂花肚片——

#桂花肚片调养药膳

桂花肚片是一道传统的中式菜肴,以猪肚和桂花为主要食材,配以多种调料和药材,具有调养身体、滋补气血、健脾开胃等功效。这道菜肴不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一道适合全家人食用的美食。

##一、材料

-猪肚:1个

-桂花:5克

-红枣:5可

-枸杞:5克

-姜片:3片

-葱段:3段

-料酒:2汤匙

-生抽:1汤匙

-老抽:12汤匙

-盐:12茶匙

-白糖:12茶匙

-鸡精:12茶匙

-水淀粉:1汤匙

-食用油:适量

##二、做法

1。将猪肚用盐和白醋反复搓洗干净,去除表面的油脂和杂质,然后用清水冲洗干净。

2。将猪肚放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后撇去浮沫,然后加入姜片、葱段和料酒,转小火煮1个小时左右,直到猪肚熟透。

3。将猪肚捞出,晾凉后切成薄片备用。

4。将红枣和枸杞用清水浸泡10分钟左右,然后洗净备用。

5。将桂花用清水冲洗干净备用。

6。热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,然后加入猪肚片煸炒均匀。

7。加入生抽、老抽、盐、白糖和鸡精调味,翻炒均匀。

8。加入适量的清水,大火烧开后转小火煮5分钟左右,让猪肚片充分吸收汤汁的味道。

9。加入红枣和枸杞,继续煮5分钟左右,让红枣和枸杞的味道充分融入汤汁中。

10。加入桂花,翻炒均匀。

11。加入水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠。

12。最后淋上少许食用油,翻炒均匀即可出锅。

##三、注意事项

1。猪肚一定要清洗干净,否则会有异味。

2。煮猪肚的时候要用小火慢煮,这样可以让猪肚更加入味。

3。桂花要最后加入,否则会失去香味。

4。水淀粉的用量要根据汤汁的浓稠度来调整,不要加得太多,否则会影响口感。

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