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第5章 展示厨艺红油肉片（第1页）

两人道别之后，李军假装往集市外面走，然后兜了好几圈，确定没有人跟踪他之后，才是前往供销社去买白面了。他手里面还剩下十九块多，留了三块钱备用，其他的全部用来买白面还有稻米了。两种粮食换着吃，也不至于吃腻了。收拾的差不多了以后，他就准备离开集市。在即将走到出口的时候，李军瞥见了一处猪肉摊贩。这个时候已经不要票了，猪肉只要一块多一斤。想起自己小妹那骨瘦如柴的模样，还有身体虚弱的老父亲，李军一咬牙就走到了猪肉摊的面前。“老板，这个猪肉怎么卖啊？”那猪肉摊主笑呵呵的指了指挂起来的几种猪肉，肥肉多的五花一块八，瘦点的只要一块五，下水一块钱一斤。思索片刻，李军指了指那瘦肉说道，“来点这个，给我切一斤，多了我可没钱付给你啊！”那老板笑呵呵的划了一刀，上称一称，果然一斤多点。“一斤多个半两的样子，就收你一斤的钱吧！一块五。”李军连忙掏出自己仅剩下来的三块钱，点出一块五放在了那摊贩的手中，摊贩满意的点点头，用草纸帮着他包起了猪肉。李军接过猪肉，脚步加快了几分，朝着家里赶去……一个半小时以后，李军如愿回到了李村。遥遥的就看到小妹李晓花在自己家的院子里朝着村口张望。看到李军回来了，手里提着不少的东西，小妹这才心满意足，回到了家里耐心等待。片刻之后，李军提着东西进了院子，招呼李晓花说道，“小妹，收拾一下，今天给你做点好吃的！”李晓花看着那猪肉有点流口水，小心的说道，“李军，你上次做饭差点把厨房点了，要不然还是我来吧！”李军顿时有些尴尬，挠着头解释道。“之前那是不会下厨房，我在镇子里的国营食堂可是学了不少技术的。”李晓花将信将疑的看了李军一眼。“那好吧，看你买了粮食回来的份上，我信你一回。”李军这才变戏法似的从口袋里拿出两三颗水果糖，塞到了小妹李晓花的手里。这是刚才在集市顺的，读书人的事情，怎么能叫偷呢……小妹李晓花看到之后眼睛都亮了起来。“李军，你哪里弄到的，好漂亮的糖纸，一定很好吃。”李军趁机宠溺的摸了摸小妹的脑袋，柔声说道，“在集市买的，你去帮忙搞点后院的葱姜什么的，我要做饭了。”李晓花此时刚刚剥开了一颗水果糖塞到嘴里，甜丝丝的，对李军的质疑也开始动摇。这会儿听到李军的话，也不顶嘴了，乖巧的点点头，朝着茅草屋的后院跑去。后院栽种着一些配料和蔬菜，都是村里妇女看李晓花可怜给的一些苗苗，都是五服之内的亲戚，自然是要多照应一些。李军走向了厨房，瞥了一眼厨房里面的调味料，干辣椒什么的是别想了，猪油还有一点，一瓶老抽，除此之外，几乎是没有什么东西了。叹息一声，李军快步走出厨房，对着后院招呼一声，“小妹，你东西弄好之后就放厨房，我去买点调料。”小妹应了一声，不知道自己的哥哥搞什么鬼。李村的村长儿媳妇沈秀茹开了一家小卖部，日常需要的一些东西还是买得到的，不过粮食就别想了，村里饿肚子的人多，小本生意被多借几次可要黄了。沈秀茹瞥见李军到来，脸上有了笑意，“军娃子来了，今天要点什么，啤的还是白的，嫂子这里又进了点货。”李军快速的扫了一眼铺子里的价格，微微松了口气，他剩下的一块五完全够用。“不要那些，老黄酒来个二两，老抽来一小瓶……那个干辣椒是你们家的？给我来五分钱的！”沈秀茹听到李军的话，人都傻了，半响之后才喃喃道，“军娃子，你中邪了？这是要做饭？”李军摆摆手，声音多了些催促。“是啊，老爹小妹等着我弄饭呢，麻烦嫂子快点。”沈秀茹这才如梦初醒，帮着李军装了那些东西，递了过去。“一共九毛八。”李军连忙塞了一块过去，又捡了四五颗糖果。“两分不找了，拿您几块糖给小妹吃。”沈秀茹被李军这突如其来的抠搜逗笑了，“行，嫂子也不亏了你，多拿点去吧。”李军也不客气，扫了十几颗走才往家里赶。这个时候小妹已经在厨房等着了，似乎是想要看看自己搞什么鬼。李军笑呵呵的又塞了两颗糖到小妹的手里。“一边看着，今天让你吃点好的。”话语间，李军已经到一旁的水盆里洗了手，然后开始清洗猪肉。一斤的猪肉分出了五两左右，剩下的五两藏在阴凉些的柜子里。摆在案板上的猪肉分出三分之一，细细切成了臊子，过水了一遍之后，就用小锅炖上了瘦肉粥。剩下的三分之二则是改刀成小片，保证各片都带丁点肥肉。然后所有的猪肉片都一起放在一个大盆里面，用酱油葱姜蒜还有些许清水腌制备用。之后李军用大勺融化了些许猪油，等待到油温八成热的时候，下干辣椒下去熬制红油。李村的气候不错，产出来的红辣椒香而不辣，很有风味。不出一刻钟，红油的香味就飘满了整个厨房。小妹一脸惊讶的看着李军。“李军，你真偷学到了国营饭店厨师的本事。”李军则是挥散开了油烟，脸色一板，“不是说了去照顾咱爸，这里不需要你，等着吃饭！”李晓花不情不愿的退了出去，口中还不断的吞着唾沫。红油被熬制出来之后，李军果断的捞出了剩下的辣椒，红油则是装在一个大茶缸里面备用。接下来则是用着底下一点红油开始煸香猪肉。在柴火灶的猛火下，瘦肉带着的肥肉熬出了些许的猪油出来。香味四溢，李军快速的调制了一点酱汁淋在了肉片上，然后又加了些红油，才是出锅。撒上一把灵魂小香葱，完美！这个时候，瘦肉粥也差不多煮好了。